こんにちは、つたちこです。
糸島にできた業務スーパーには割とちょくちょく行きます。
でも「これは！」となるものは、なかなか出会えません。
ところが、先週久々に出会いました。
「これはいい！」とうなった「グリーンカレーの素」を紹介します。
Contents
グリーンカレー？ 難しそうよね
グリーンカレー、おいしいですよね。好きです。
ココナッツの香りと甘さと辛さのハーモニー。
私は今までお店でしか食べたことがありませんでした。
エスニック系は好きなんですが、作り方の見当が付かない。
そもそも「あの味」ってなに？
ココナッツミルクとグリーンカレーペースト、というレシピを見かけましたが、ココナッツミルク1缶使うほどたくさん作らないといけない？
グリーンカレーは冷凍していいのかな？
ていうか、グリーンカレーペーストってどこに売ってるの？ シャレオツ高級スーパー？
などなどを理由に、作ったことはありませんでした。
「グリーンカレーの素」に出会ってしまった
先日業務スーパーでいつも通り決まったもの（トマト缶など。超安い）を買おうとしたときに、ふと目に入ったのが「グリーンカレーの素」。
カレーやシチューのルーなどが並ぶ棚の片隅にありました。
業務スーパーらしからぬ、こじんまりとしたサイズ感です。
裏を見ると作り方が書いてあります。
具を炒めて、この「素」でひと煮立ちすればいいらしい。
あまり期待はしないものの、一度試してみることにしました。
これが運命の出会いだとも知らず！
これが「グリーンカレーの素」です
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お値段185円（税抜）で3袋入り。
1袋1人前で、小分けになっています。
製造は国内。宮城県のメーカーで宮城製粉株式会社とあります。
業務スーパーの運営をしている神戸物産の、グループ会社だそうです。
国内製造っていうのも、ちょっと安心感がありますよね。
この後、実際に作ってわかりますが、この1人前ずつになっているのが、とても気が利いている！
カレーは一度に大量に出来ちゃうイメージですが、この「グリーンカレーの素」を使うと、1人分でも簡単においしく作れるのです。
グリーンカレーの作り方
袋に書いてあった材料はこちら。
＜材料＞（1人分）
グリーンカレーの素 1袋
鶏モモ肉 100g
ナス 小1本
油 大さじ1
今回2人前でほぼ倍量にし、さらに冷蔵庫にあったピーマンとしめじも追加しました。
実際に作ってみました。
材料です。
鶏肉と野菜は小さめのひと口大に。キノコは小房に分けます。
フライパンで鶏肉を炒めます。
じっくり焼くと鶏肉から脂が出るので、油はなしで。
ある程度鶏肉に火が入ったら、野菜を入れます。
ふたをして、この段階でしっかり火を通します。
普通のカレーのように煮込まないので、特に鶏肉はソースを入れる前に、しっかり火を通します。
鶏肉に火が通ったら、ソースを入れます。
2人前なのでふた袋入れました。
ソースを入れた途端に、台所がエスニック風味になります。いいにおい！
ソースがひと煮立ちしたら、終了です。
ごはんと一緒によそいます。
できあがり！
炒めて、ソース（グリーンカレーの素）を入れるだけですよ。かんたん！
簡単なのに本格味でおいしいのだ！
見た目と匂いはそれっぽくできましたが、味はどうよ？
ってなりますよね。
おいしいんですよ、これが……！！
ココナッツミルクの香りとコク。
口に入れた瞬間の甘さのあとから、スパイシーな香りと味がぐんぐんやってきます。
結構辛みは強いです。
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え、これお店で出てきてもおかしくないよね？
っていうくらい、おいしいです。
推奨材料のチキンとナスはもちろん、ピーマンもキノコもよく合いました。
パッケージにあるように、赤パプリカを使えば、もっと色鮮やかでよかったかもですね。
（そんなものは日常的に家にないので、ピーマンで十分ですが）
1点もっとこうすればよかった、と思ったのは「ごはん」です。
普通に炊いたごはんで食べたのですが、もっとさらっとした水分少な目のごはんのほうがグリーンカレーに合う。
タイ米を準備するのは大変（そんなに日常的に食べないし）なので、ちょっと水分を減らして炊くだけでも良いような気がします。
そんな「ごはん」側の反省をするほど、グリーンカレー自体はとてもおいしかったのです！
具を多めにしたこともありますが、1人前の分量も十分たっぷりなボリュームでした。
「グリーンカレーの素」があれば、15分でお店の味！
具を切って炒めて、グリーンカレーの素をいれるだけ！ という簡単さなので、とにかく手軽。
小分けにされているので、1人前でも作りやすい。
1人ランチは適当になりがちですが、このおいしさなら多少手間をかけてもいい、と思えます。
ごはんは、残りごはんや冷凍ごはんでいい。
（ちょっと水分飛んでるくらいのほうが、炊き立てよりいいと思う）
にもかかわらず、この味のクオリティー！！！
しかも、1人前あたり62円ほど※ですよ！？ びっくりですよ。
マジでお勧めです。
※グリーンカレー単価です。
常に買い置きしておきたいレベルで気に入りました。
また業務スーパーに行ったときには、買ってきます！
次はえびや魚介でもいいなあ。
冷凍シーフードミックスなどを用意しておくと、こちらも手軽でいいかもしれません。
自宅でエスニック料理がはかどります！
（追記）最近「グリーンカレーの素」が売ってないので「グリーンカレーの缶詰」で作ってみました。
こちらもより本格的でおいしかった！
業務スーパー食材、たまに大ヒットがあるのが宝物さがし感覚で嬉しい。
