野菜・果物

旬の新玉ねぎをじっくり焼いて甘さを堪能しました。切って混ぜて焼くだけの簡単さがありがたい！

こんにちは、つたちこです。自炊にひと工夫ブームが続いています。 今回はオット作の新メニュー。クレソンラーメンです。 袋ラーメンの中ではマルちゃん正麺が好きで、よく買います。お昼ごはんがささっとできるので、いくつかストック […]

汚れ物は包丁のみ！切ってのせて焼くだけで、おいしい酒の肴ができます。塩辛がぐつぐついうくらい焼くのがおすすめです。

こんにちは、つたちこです。福岡糸島は、天然鯛の漁獲高が5年連続日本一だったこともあるそうで、スーパーや産直市場で鯛をよく見かけます。東京時代、鯛は高いイメージで、ほとんど買ったことなかったなあ。いまでは、めちゃくちゃ身近 […]

こんにちは、つたちこです。先日、2021年1回目の甘夏マーマレードを作りました。 完成して、常温になったくらいで試食してみたときには「今回もあまりとろみがでなかった……」とちょっとがっくりきておりました。 ところが！冷蔵 […]

こんにちは、つたちこです。産直市場に甘夏が売り出しはじめたので、さっそくマーマレードを作りました！ 甘夏マーマレードつくりも、4年目に突入 糸島に越してきてから、毎年作っている糸島産甘夏のマーマレード。もう、作るのはだい […]

こんにちは、つたちこです。 スーパーで、パセリの大盛りが99円で売っていました。 あまりにたっぷりだったので、つい、かごに入れてしまった。 調べてみたら、パセリの旬は3月～5月、9月～11月なんだそうです。 （年中出回っ […]

こんにちは、つたちこです。 久しぶりに新メニューに挑戦です。 ネットで見かけたレシピ「春菊とせりの春巻き」です。 　 レシピはこちら。 寿木けいさんのレシピです。エッセイも素敵。 第23回 北の春 | 寿木けい「土を編む […]

こんにちは、つたちこです。 春菊を生のまま食べるのに目覚めて以来、春菊消費量が目覚ましくアップしています。 そのまま鍋などに入れることはほとんどなく、葉っぱは生でサラダ系、茎は炒め系にしてます。 今回はそのバリエーション […]

こんにちは、つたちこです。 よく行くスーパーには、入り口そばに焼き芋売り場があります。 透明のケースに、焼けたサツマイモがゴロゴロ並んでいるのです。 どうやらそのケースの下部分が、焼き芋作成装置になっているらしく、たまに […]