こんにちは、つたちこです。
冷たいおやつがおいしいシーズン。
家に、なぜかゼラチンの箱が2箱あるのが発覚し、積極的に使いたい。
（買ってあるのを忘れて、追加購入したと思われます）
先日豆花やコーヒーゼリーを作りましたが、今回は冷蔵庫に眠っていたオレンジジュースでゼリーを作ることにしました。
オレンジジュースのパックは200cc。
ゼラチン一袋あたりの水分量は250cc～300ccが最適と書いてあります。
ちょっと足りない。
なんか追加します。
今回の材料
家にあるもので、作ります。
- 100%オレンジジュース 200cc
- 豆乳 100cc
- マーマレード 大匙1
- 砂糖 大匙1/2
- ゼラチン 1袋（5g）
※我が家はオットが牛乳NGなので豆乳にしていますが、牛乳でもOKだと思います。
作ります
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オレンジジュースを耐熱皿に出して、電子レンジ600wで2分温めます。
温まったら、砂糖とマーマレードを入れ、よくとかします。
溶けたらゼラチンを振り入れ、よく混ぜます。
豆乳を入れてさらに混ぜます。
温度が下がってきたところで、浮いた泡を掬い取ります。
器に移して、ラップや蓋をして冷蔵庫へ。
今回はプリンカップを使用して、4分割しました。
（せっかく買ったので、使いたい）
2時間から3時間ほどで固まったらできあがり。
ゼリーはプリンに比べると劇的に手軽！
できました
出来上がりはこんなかんじ。
マーマレードの皮が沈んでしまった。まあそうなりますね。
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せっかくなので、お皿にひっくり返してみました。
少し傾けて空気をいれると、ぺろんと簡単にお皿に出てきました。
マーマレードも少量のっけました。（マーマレードが無くても、甘さはちょうどよかったです）
ゼラチンの製品に書いてある規定量より水分多めなので、かなりやわらかなプルプル具合です。
豆乳をいれたので、ただのオレンジジュースよりまろやか。
これ、豆乳部分を生クリームにしたら、ババロアみたいになりそう。
そして翌日、1日冷やしたものを食べたのですが、前日よりかためになってました。
かたい、というか「締まった」感じ。
みっちり感が増えて、弾力が増しました。
ちゃんと蓋をしておいたので、乾燥で水分量が減ったわけではないと思うんですが、時間経過で変化するのかな？
ちょっと強めの「ぷるぷる」になったのもおいしかったです。
しかし2箱分のゼラチン消費の道はまだながい。
プリンカップも買って、プリン道の探求もせねばならないのである。
夏もこれから本番ですし。
これからも冷たいおやつ、プリン、ゼリー、豆花をぼちぼち作っていきます。
冷たいおやつ自炊シリーズです。
