こんにちは、つたちこです。
最近まめにごはんを炊くせいか、冷凍ごはんストックが多くなってきました。
こういう日はチャーハンやオムライスにして消費することが多いんですが、たまには目先の変わったものにしよう、とピラフを作ってみることにしました。
本来なら炊き込みご飯の一種のピラフ。
冷凍ごはんで作れるレシピないかしらと探したところ、こちらが見つかりました。
特筆すべきは、コンソメキューブをお湯でとかし、それをごはんに吸い込ませる点です。
これで炊き込みごはん風になるっていう。
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家にあるもので作ったので、材料はアレンジ。
野菜は新玉ねぎ、にんじん、ピーマンに、コーン水煮のストックがあったのでそれも入れます。
そして、タンパク質がツナ缶しかなかったので、それを使うことに。
作り方も若干アレンジしてみました。
野菜はコーンを除いてみじん切り。
バターひとかけで硬い野菜から順に炒めて、さらにツナ缶を油ごと入れます。
ある程度火が入ったら、コンソメを溶かしておいたお湯を入れて少し野菜類を煮ます。
その間にレンチンしておいた冷凍ごはんともち麦を入れて、水分を吸い込ませるようにしながら全体を混ぜます。
しっとりした分、水分飛ばすように炒めます。ごはん粒をつぶさないように気をつけて。
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味見してから塩コショウで調整。
自作ミックスベジタブルみたいなカラフルなチャーハンのできあがりです。
いただきます。
「チャーハン」じゃなくて、ちゃんとピラフっぽい！
ごはんにコンソメのだしが染み込んでいるからでしょうか。
ツナの油まで入れたからか、その出汁も含まれているのかも。
おいしいです。
濃いコンソメ液を作って、ごはんに吸わせる（炒め料理なのに）ってところが目からウロコでした。
なるほどねー。
おいしくできたので、次は冷凍エビとかでエビピラフにしてみたいな。みじん切りパセリを大量投入してもおいしそう。
適当な材料＆家にある調味料でできるので、新たな冷凍ごはん消費レシピになりました。
また作ります。
