あけましておめでとうございます。つたちこです。
今年も毎日更新を目指します。どうぞお付き合いのほどよろしくお願いいたします！
さて、年が明けたごはん。
今年はこんな感じでスタートです。
上から、にんじんラペ、かまぼこ（飾り切りつき）、筑前煮、りんごきんとん、黒豆、です。
これにお雑煮が付きます。
去年よりも正月っぽくなった気がするのは、かまぼこと絹さや効果でしょうか。
レシピはこちらを参考にしました。
にんじんラペ
＜スポンサーリンク＞
正月に限らず、もう何度も作っているこちらのレシピ。
材料も難しくないので定期的に作ってます。
これにレーズンをたっぷり入れるのが好きです。
甘みと酸味とさっぱり感。
筑前煮
基本材料はカットして水煮されているものを使いました。下準備が楽すぎて戻れない。
干し椎茸だけは、別に買って用意。
あと、肉屋さんで買った、カット済み鶏肉がとてもおいしかった。楽でおいしくてうれしい。また買う。
味付けの参考はこちら。
栗りんごきんとん
昨年同様、りんご入りのさっぱり栗きんとんを作りました。
安心と信頼の、なかしましほさんのレシピです。
蒸し煮したあと潰すのはフードプロセッサを使用しました。
かんたんで、ベタつかない爽やかな甘さの芋餡がおいしい！
砂糖の量が少ないので、半量ずつにタッパーにわけて、1つは冷凍庫へ保存しました。
かまぼこ
＜スポンサーリンク＞
かまぼこは、伊都菜彩（産直）で買いました。
小さくて、少量だけほしい我が家には助かりました。
ネットで、かんたんな飾り切りを見かけたのでやってみました。
くるりんとかんたんなのに、かわいいです。
だけど、小さなかまぼこだとあんまり「うさぎ」感が出なかったな。
黒豆
市販品です。黒豆好きなので、欠かせない。
柔らかくつやつやに煮えてておいしかった。
好きなものだけ用意しました
「おせち」でイメージする重箱ぎっしり！ みたいなのは大変だし好きじゃないものもある。
最近は自分の好きなものだけで構成するのが、楽だしおいしいので定着してきました。
オットは「好きなものは毎日でもOK」タイプなんですが、私は「いくら好きでも毎日だと飽きちゃう」タイプなので、あんまり大量に作りたくない、というのもあります。
そして、ごちそうは嬉しいけど、すでにそろそろ普通のご飯に戻りたくなりつつあります。はや！
