靖国通り沿い、靖国神社の市ヶ谷側の端っこあたりに新しく開店した「とんかつ針の山」に来てみました。
歩道から地下に降りるお店で、以前はBBQ＆WINE「Pit Master」だったところです。
（あの店もランチは結構美味しかったのに、閉店で残念…。）
さて、新しいとんかつ屋さんですが、入ってみるとお店の内装は以前のお店とほとんど変わらず、居抜きで入った感じ。
テーブルや椅子もまるきり同じです。
到着が13時40分すぎと少し遅めだったせいか、先客はひとり客が2、3人いるだけで、がらがらでした。
メニューはロース、ヒレ、ミックスなどのかつ定食。数量限定のものもありました。
どれも1000円越えで結構いいお値段。
「美明豚」という品種を使用しているそうです。
初めてなので、今日はメニュー先頭にあるロースかつ定食をお願いします。（1200円）
普段はヒレカツにしがちですが、基本的なやつにしてみようかなと。
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テーブルには岩塩が数種類置いてあって、【塩で食べるとんかつ】を推奨してるそうです。
へー。
空いているからか、それほど時間が経たずにやってきました。
黄金色に揚がったパン粉が食欲をそそりますね。
カツの後ろには、たっぷりの千切りキャベツにポテトサラダ、水菜が彩りに添えてあります。
キャベツには、青シソの千切りが混じってました。
たまに爽やかな香りがしていいですね。
（今度、家で真似しよう）
お味噌汁はシジミが沈んでいました。
ちょっと味は濃いめです。
さて、メインのロースかつです。
カットしてあるかつの真ん中から、お店おすすめの黒っぽい「ヒマラヤ岩塩」で食べてみます。
かつは断面がきれいなピンク。
絶妙な感じでギリギリ火がはいってて、お肉がみずみずしいです。
塩だとソースと違って、豚の脂の甘さがよくわかる気がします。
うむ、おいしい。
他の2種類のお塩（インカの岩塩と、アンデスのピンクの塩）でも食べてみましたが、私レベルではあまり塩ごとの違いがよくわかりません。
うーん。
ところで、塩と一緒にカレー粉も置いてあるのですが、これには「戸越銀座」、と表示されてます。
これはツッコミどころなのかな。
戸越銀座はカレー粉で有名なのかしら。
（それならカレー粉の店の名前のほうが自然な気がするけど）
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今回塩だけで全部食べちゃいましたが、とんかつソースも置いてあるので、そちらも使うと後半飽きなくていいかも。
ソース+カレー粉（戸越銀座）でも美味しそう。
千切りキャベツは、今回はゴマドレッシングでたべました。
いつもはとんかつソースで食べる派なんですが、塩味ならこれもいいかも。
1点残念だったのは、一番右端のとんかつ一切れが、かなり生っぽかったこと。
そこだけ残してしまいました。
うっすらピンク、のレベルではなかったので。
（なんで端だけあんなに生っぽかったのか謎…）
ぎりぎり火が入るところを狙っているんだと思いますが、豚肉、生はコワいです。
ごちそうさまでした。
ランチタイムが15時までなのは嬉しい。
そしておいしい。
けど、ちとお高い。
ランチで1200円～1500円レベルとなると、たまの贅沢レベルのランチになっちゃいます。
ヒレカツも食べてみたいけど、その値段出すなら「らいむらいと」のレア焼丼でも食べたいかも…。（あちらは食後のコーヒーもつくね）
わりと近くの路面店に、別のかつのお店（ハナミツ）もあるので、今後の動きが気になるところです。
