こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけた料理を作ります。
今回は「ジャガイモとちくわのバター煮」。長谷川あかりさんのレシピです。
長谷川さんのレシピを作るのは初めて。
材料がとてもシンプルなのにおいしい、と見かけて作ってみました。
レシピはこちら。
＜スポンサーリンク＞
じゃがいも、ちくわ、酒、バター、塩。確かにとてもシンプルなラインナップです。
作り方も簡単。
切った材料と調味料をいれ、水けがなくなるまで煮る。以上。
私はうっかり放置しすぎて、鍋底にじゃがいもをちょっと焦げ付かせてしまいました。
まあでも全体としては問題なく完成。焦げ付きも気になりませんでした。
青ネギもちらします。
たったこれだけの材料なのだけど、ちくわから出る出汁のおかげか、たしかに味に不思議な複雑さがあります。
崩れたじゃがいものとろけ具合、ほくほくさの残ったところ、ちくわのきゅっとした歯ごたえ。
バターもそれほど強くなく、言われればたしかに、というくらいの風味です。でもそれがじんわり効いているんだなあ。
渾然一体となったおいしさです。
おもしろい！
＜スポンサーリンク＞
個人的には、これにさらに黒こしょうをガリッと追加したのが好きでした。
（これは単に黒こしょうが好きだから）
あとは柚子胡椒とかも合いそうな気がします。今回はやらなかったですが途中からの味変がいいかも。
ごはんのおかずというよりは、ビールのお供にちょうどいい気がします。
今回はノンアルコールあわせでしたが、ボリュームがあるので、ごはん（白米）がわりになりました。
難しくなく、材料もシンプル、手間もかからないのにおいしい。冷めてもいける。これは良いレシピ！
まだじゃがいもがあるので、近いうちにもう一回ちくわを買ってこようと思います。
長谷川あかりさんレシピ、他のもシンプルな材料で美味しそうなものが多いので、またやってみよう。
