こんにちは、つたちこです。
東京から来福した元同僚くんと一緒に、もつ鍋を食べに行きました。
福岡といえばもつ鍋！ というイメージがあります。
ところが、私は福岡に越してきてから、1度も食べていなかったのでした。
お店に行っても頼まない（他に食べたいものがいっぱいで……）。
自宅でもやったことがない。というか、やり方がわからない。
生モツはスーパーにたくさん売っている、ということは、福岡の人は、日常的に食べるものなのかな。
もつ鍋自体は嫌いじゃないのです。むしろ好き。
やり方を学ばねば……。
というわけで、実に2年以上ぶりのもつ鍋です。
行ったのは、赤坂にある「博多もつ鍋 やま中」。
地下鉄空港線 赤坂駅から、徒歩3分ほどのところにあります。
スーパー（サニー）の横にある入り口から階段を上ると、「もつ鍋や」のイメージを覆すホテルのフロントのようなちょっと派手で都会的なイメージのエントランスがあります。
スタッフさんも白シャツに黒いエプロン、とシックな服装。
本当にもつ鍋やさん？ と聞きたくなる感じです。
案内されたのは広いフロアにずらりと並ぶテーブル席。
他に、個室や座敷席もあります。
全部で220席だそう。巨大なお店です。
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エントランスのきらきらした雰囲気は、テーブルフロアにはそれほどなくて、わりと普通の内装でした。
さて、もつ鍋です。
こちらのお店では、味噌味、しょうゆ味、しゃぶしゃぶ風、と3つから選べますが、今回は味噌味をチョイス。
とりあえず3人前をオーダー。
サイドメニューに、「福岡来たらやっぱりこれでしょ」と明太子。
あと酢モツもお願いしました。
まずはビールで乾杯。
お通しは、山盛りの枝豆でした。
続いて、明太子、酢モツと到着します。
そういえば、うちでは、明太子もめったに食べません。
こんな来客機会がないと食べないかも……。
福岡在住あるある？
久しぶりにこんなに立派な明太子食べました。うまい。
酢モツもさっぱりとして、柚子胡椒が効いていておいしいです。
（酢モツは、たまに肉やさんで買うので食べてました）
わいわいと話していると、もつ鍋が到着。
野菜は別添えになっています。
もつ鍋のいいところは、テーブルに来たところでもう完成していることですね。
上にのせてあるニラにさっと火を通したら、すぐに食べられます。
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では、いただきます！
もつはぷりぷりでよく脂がのっています。
久々だけど、やっぱりおいしいな！
あと、地味にいい仕事をしているのが、細切りのごぼう。
シャキシャキした歯ごたえがとてもいい。
しばらく食べたら、山盛りの野菜を追加。
ひと煮立ちしたら、甘くなったキャベツをスープと一緒に。
これがまたおいしい。
一度「もつのみ」と肉部分のおかわりをしてから、締めにはちゃんぽん麺をオーダー。
黄色味の強い太麺を、スープで煮込んでできあがり。
もうおなかいっぱいだー！ と思っていたのに、食べるとちゃんとおいしいんですよね。
「締め」って恐ろしい。
比較的のんびりとお酒を飲みながら食べられました。
後半には、お客さんの数も減り、お店も割と静かになって、話もしやすくてよかったです。
到着当初はかなりにぎわっていましたので、遅めの時間だったからかもしれません。
ごちそうさまでした。
おいしかった！
味噌味もいいけど、今度は醤油味も試してみたい（次はいつだろうか）。
この味を忘れないうちに、自宅でもつ鍋もやってみなければ……。
博多もつ鍋 やま中（赤坂店）
福岡県福岡市中央区赤坂1-9-1 サニー赤坂店 ２Ｆ
https://tabelog.com/fukuoka/A4001/A400104/40004383/
