こんにちは、つたちこです。
私の得意なずぼら料理には欠かせないのが、めんつゆであります。
その名の通り「めんつゆ」として薄めて使うのはもちろん、煮物やちょっとした味付け、なんか足りないときにちょろりとたらすとか、万能選手。
いつも愛用していたのは「創味のつゆ」です。
箱型コンパクトで、便利でおいしい。
が、先日切らしてしまいました。
スーパーに買いに行ったのですが、そこで目に留まったのが「久原のあごだしつゆ」です。
久原といえば、福岡のおいしい出汁、「茅乃舎」を作ってるところですよ。
（調べたところグループ企業のようです）
その名の通り「あごだし（とびうお）」ベース。
（創味のつゆは、かつおだしベース）
九州の出汁といえばあごだし、とここ2年半ほどで学びました。
もしかして、こちらではにんべんや創味じゃなくて、久原がスタンダードなの？
引っ越して1年以上たって今更ではありますが、「これは福岡に住んでるなら試してみるべき！」と妙な使命感とともに、買ってみることにしました。
早速そうめんを食べてみました。
久原のあごだしつゆの場合、めんつゆの希釈は1：3推奨。
ちゃんと量って割りました。
茹でたそうめんに、ぶっかけスタイルにしてみました。
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ファーストインプレッションは「あまい！」でした。
いつもの創味のつゆに比べて、甘みがとても強い。
ああ、でも少し食べ進めると、それほど気にならなくなる。
おいしいです、あごだしつゆ。
九州（福岡）の調味料は、基本甘さが強いと思う（味噌、醤油など）のですが、めんつゆもその傾向だったのですね。
一度買うとしばらく使えるので、あっという間に味に慣れてしまいそう。
（逆に「創味」ではしょっぱく感じてしまうようになるのかも……）
久原のあごだし（公式）
私のほうで出汁のルーツについて誤解していた点がありました。
