こんにちは、つたちこです。
お昼にドリアを作りました。
作ったといっても、冷凍しておいたチキンシチューを、冷凍しておいたごはんにかけて、チーズのせてオーブンで焼く、というずぼらメニューです。
だいたいシチューを作るときは多めに作って1人前ずつ冷凍しておくのですが、そのまま温めて食べてもよし、こうして加工してもよし、のところがとても便利。
冷凍前提なので、ジャガイモを入れないのが唯一のコツです。
ところで、我が家はシチューをごはんにかける「シチューごはん」大歓迎派なのですが、世の中には「シチューをごはんにかけるなんてありえない」派も結構いると聞きます。
私も以前は、カレーライス的にシチューをごはんにかけるのは、やっていませんでした。
が、結婚後オットが「シチューごはんが食べたい」というのでやってみたところ、おいしいし1皿で済むし、なんで今までやらなかったんだ……？ ってなって翻りました。
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この日のランチのドリアも、シチューをご飯にかけて焼いただけなので、実質シチューごはんです。
以前、「ごはんにかける用ホワイトシチューのルー」が売っていたのを見かけましたが、そんなに冷遇されているのだろうか？
※いまでも売ってるみたいです。わざわざごはん用に開発……！
シチューにごはんがありかなしか、について、こちらにまとめがありました。
「シチューにご飯」はアリ？ナシ？シチューと一緒に用意しているおかずも聞いてみました！ | kufura（クフラ）小学館公式
クリームシチューをごはんにかけるのはあり？なし？最新調査で多数派だったのは… – macaroni
まあ、個人の好きで構わないと思うんですが！
ところでシチューごはんNGの場合は、グラタン（パスタ）はOKだけどドリア（ごはん）はNGなのだろうか。
お店で食べるドリアのごはんは、バターライスとかピラフとか、シチューに合わせる工夫がされているような気もしますが、ファミレスなどでもよく見る一般的と思われるメニューです。その辺どうなんだろう。
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ここでふと気づいたのですが、ドリア・グラタンはよく見かけますが、ホワイトシチューってあんまりメニューで見かけない気がします。
ブラウンシチュー（ビーフシチューとか）は結構あるし、店の看板メニューになってるところも見かけます。
でもホワイトシチューが看板メニュー！ ってあんまり聞かない気が。
なんか理由があるのかな？ と思って調べたら、こんな記事がありました。インターネットなんでもあるな。
参考：どうしてホワイトシチューを出すお店は少ないの？ 都内で食べられるお店をまとめてみた。 | 株式会社LIG(リグ)｜コンサルティング・システム開発・Web制作
この記事によると、ホワイトソースとホワイトシチューは作り方が違うので、仕込みを同じにできないのだそうです。
さらに、牛乳を使うので日持ちしない。
ブラウンシチューは長時間煮込めるけど、ホワイトは煮こめない（色が悪くなる）。
などでホワイトシチューを安定的に店で出すのは難しいそうです。「たしかに」と納得しました。
「冬になるとあんなに CM見かけるからみんな大好きだろうに、何でないのか」と思ってましたが、お店になかなかないのは、そういうわけだったのですね。物事に理由ありだ。
まあ、ホワイトシチューは自分で作るのがよい、ということで。
今年もとろとろ白菜たっぷりのホワイトシチューを量産します。
（ざく切り白菜を一緒に煮こむと、とろとろでめちゃくちゃおいしいのでお勧めです！！）
