こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけた料理を作ってみるシリーズ。
今回は正確にはマンガ飯なんですが、自分で読んだ漫画ではないのです。
愛読している「マンガ食堂」さんに掲載されていた料理を作ってみました。
参考レシピ：「ワカコ酒」（新久千映）の豚肉チーズたくあん巻き : マンガ食堂 – 漫画の料理、レシピ（漫画飯）を再現 Powered by ライブドアブログ
「ワカコ酒」は、何かのタイミングでちらりと読んだことはあるのですが、その程度の知識しかありません。
お酒飲むと「ぷしゅー」ってなるやつですよね。ドラマ化、アニメ化もされている人気漫画です。
今回の料理は18巻から、とあり、たくさんコミックスが出ているのですね。ロング連載なのだなあ。
で、掲載されていたのが、チーズ＋たくあんを豚肉で巻いて食べる串焼き。
チーズとたくあん……！
ちょっと味の想像がつきませんでした。
でもおいしそう。しかもそんなに難しくなさそう。
というわけで、作ってみました。
ちょうど豚バラ切り落としの残りがあったのですよ。
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チーズは四角いプロセスチーズ、たくあんは黄色いのがなくて白いべったら漬を買ってきました。
チーズとたくあんを細長く、同じくらいのサイズに切ったら、豚肉で巻いていきます。
プロセスチーズだけど溶けそう、と思って縦巻と横巻のダブルで巻きました。
私の場合は串に刺さず、そのまま巻き終わりを下にして冷たいフライパンに並べて、塩コショウしてから火をつけました。
豚バラから脂が出るだろうから、油も未使用です。
肉が厚めになってしまったので、火が入りやすいように蓋をしてしばし。
焦げ目がついたら転がすようにして焼きましたが、途中からチーズが溶けて、隙間からはみ出てきました。
でも肉にしっかり火を入れたいので、そのまま焼き続け、最後には溶けたチーズを肉に絡めて完成。
出来ました……。見本とは見た目がだいぶ違いますが！
熱いうちに頂きます。
かじると、豚肉のうまみと一緒に濃厚なチーズ、そしてポリポリっと甘じょっぱいたくあんの歯ごたえ。
面白い！ これはあんまり食べたことのない感じです。
そしてとてもおいしい。
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オットには、中身が何かを告げずに食べさせたのですが
「なんか入ってるけど、なんだこれは？？」
と頭にはてなマークがついてました。
たくあんだよ、と伝えると
「全然わからなかった！！」「うまい」と絶賛でした。
味つけは軽い塩コショウだけで、あとはチーズとたくあんがフォローしてくれて、複雑な味わいになるのがとてもいい。
個人的には、チーズが溶けすぎてしまったのが気になります。
見本のように「ちょっととろっとする」くらいにするには、もっと短時間で焼かないと。
肉を薄くして焼き時間を短くするか、チーズ自体をもっととけにくいタイプを探して使うか。
（今回はベビーチーズ使用で、見本と同じにしたのになあ）
あとは、大葉でチーズをまいてから肉を巻き付けるとかもありかも。
大葉でチーズが漏れないようガードする感じ。
巻くのはちょっと手間ですが難しくないし、おいしかったのでまた作りたい。
ごちそうさまでした！
