こんにちは、つたちこです。
先日東京に行った際、立ち寄ったお店です。
神田駅と新日本橋の間あたりにある「Nico」、ジビエ料理のお店です。
古民家を使ったお店とのことで、全体の雰囲気は和風ですが、「ビストロ」です。
もう1巡目が終わるかな？ と20時過ぎに到着したのですが、ほぼ満席。
なんとか席が空いたところに入れてもらいました。
座ったのは1階のカウンター席でしたが、扉はフルオープンで、ほぼ外。換気は抜群でした。
2階、3階席もあるそうです。
ここに来た理由は、おいしいジビエを食べるため。
というわけで、肉料理を色々お願いしました。
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鉄板だという蝦夷鹿のタルタル。
これが絶品でした。
角切りにした鹿肉、半生？
ジビエだから生はないか。でも限りなく生っぽい食感のある火の入り方。
赤身で全然クセがなくて、でも味が濃い。
一緒に合わせてある野菜のシャキシャキした食感もおいしい。
一気に「ワインください！」モードに。
続いて、自家製シャルキュトリー3種盛り。
鴨、鹿、イノシシ（たしか）。
シャルキュトリーだいすき！ このみっちりした感がいいですね。
どれもクセが強くなく、食べやすかったです。
そしてこの日おすすめだった、鹿のグリル3種盛り。
蝦夷鹿、日本鹿、熟成鹿（たしか）。
同じ鹿でも、3つとも全然違う。
すごいーおいしいー、と語彙がなくなりました。
おまかせのジビエグリル盛り合わせも3種盛り。
イノブタ、ウズラ、キジ（たしか）。
イノブタの脂身の甘さよ。最高です。
対して鳥類はさっぱりあっさり。
途中からワインを飲んでいるので、すべてが（たしか）で申し訳ない。
ごちそうさまでした。
念願のジビエ三昧で大満足。
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野菜要素はゼロです！
いいのだ、ここには肉を食べに行ったのだ……。
（野菜は普段食べるからよし）
お店はそんなに大きくなくて人気もあったので、予約がおすすめです。
ジビエ×ビストロ Nico 神田
東京都中央区日本橋室町４丁目３−１４
公式サイトみてたら、福岡にも系列店あった……。行かねば……。
そして糸島にジビエ工房があるのね！
