こんにちは、つたちこです。
夜はだいぶ風が涼しくて過ごしやすいので、秋を感じさせるんですが、日中はまだまだ夏の暑さです。
暑くても食欲が失せることはあまりない私ですが、ワクチン接種時の副反応対策で、食べやすい食事を作っておきました。
ビシソワーズの素です。
「ビシソワーズの素」の材料
- ジャガイモ（小さめ） 2個
- 玉ねぎ 1/2個
- コンソメキューブ 2個
- 水 400cc
- バター 5gくらい
家にだいたいある材料で作りますよ。
作ります
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ジャガイモと玉ねぎは皮をむいて、5mm幅くらいのいちょう切りにします。
あとで形はなくなるので、火が入りやすい小さめの形ならOKです。
小鍋に材料を全部入れ、火にかけます。
沸騰したら弱火にして、15分くらい。
ジャガイモがぐずぐずにになるくらい柔らかく煮えたら、ブレンダーでよく攪拌してピューレ状にします。
ミキサーがあればそれでも。結構しつこいくらいまんべんなく攪拌して、粒感をなくします。
裏ごししたらもっと良いのでしょうけど、そこまではやらない（ずぼら料理なので）。
これで「ビシソワーズの素」の完成です。ゆるめのマッシュポテトみたいな感じ。
タッパーなどに移し、粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷やします。
食べるときに、「ビシソワーズの素」と豆乳（あるいは牛乳）を好みの割合（1：1くらいがおすすめ）で器に入れて、スプーンでよく混ぜてから食べます。
コクが欲しい場合は生クリームを入れても。
できました
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食べるときに黒コショウをかけたり、オリーブオイルを垂らすのもおすすめ。
ひんやりしつつ、ジャガイモのぽってり感も感じられるおいしいポタージュです。
ジャガイモなので、スープだけど炭水化物も取ることができます。
冷たくて飲みやすいし、水分もとれるし、身体が弱っているときにおすすめです。
熱が出てる時、ポカリやアイスなどの甘いものばかりだと、口が飽きちゃうんですよね。
冷蔵庫に入れて2日くらいは保存できます。
今回はワクチン接種で、事前に「具合悪くなるかも？」とわかっていたので、その直前に作っておいたんですが、それほど具合悪くならなかったので普通にごはんで食べました。結果オーライ。
豆乳や牛乳で割ったあとに保存してもいいんですけど、容量が多くなってしまうので、「素」で保管するのがおすすめです。
