こんにちは、つたちこです。
今日のお昼はTwitterで見かけたレシピにチャレンジです。
なかしましほさんの「レモンリゾット」。
非常にシンプルな材料&作り方です。
とりあえず初回はレシピ通りにアレンジなしで作ってみました。
作ってみたのですが、下準備もほとんどないのです。
ほんとに手間なしレシピです。
米、そのまま投入して炒める。
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スープの素。私はコンソメキューブを一つ入れましたが、これも事前に溶かしたりせずにそのままお湯と一緒に入れる。
お湯も少量ずつ足したりせず、一度に全部入れてしまい、しばし煮る。
最後に味見して塩で整える。
仕上げの国産レモンは、さすがに日常的に冷蔵庫に入ってないので買ってきました（愛媛産がありました）。よく洗っておきました（唯一の下ごしらえ）。
おしゃれなチーズおろし器などは持っていないので、大根おろしを使って表皮を削って問題なし。
粉チーズ、黒コショウは、かけるだけ。
以上。
まったく手がかからない。
包丁もまな板も不要。つまり洗い物も少ない。
出来上がったのがこちら。
昨日茹でておいたスナップエンドウを、申し訳程度に添えてみました。
ごくシンプルなたたずまいなんですが、レモンのおろしたての皮が非常に爽やかな香りです。
大根おろしをはたいたときに適当に皿に散らばったレモンの皮が、またおしゃれな感じを醸し出しているのです。
食べてみると、コンソメのシンプルな味なんですが、チーズとレモンの皮の香りが入るだけで、ワンランクもツーランクもアップします。
散らす前に味見したときと全然違う。これはすごい。
レモン汁は入っていないので、あくまで香りだけ。
なんていうか、こじゃれたイタリアンとかで、この「レモンのリゾット」メニューがあったら、1000円くらいとりそうな感じ。
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作ってる時は、あまりにシンプルすぎて
「『イタリア風白おかゆ』ってところかなあ」
と思っていたのですが、そんなことなかった！
レモンの皮がこのレシピの肝なので、ここだけはちゃんとしたのを用意するべき。香り命！
あと、わりとたっぷり目に削り入れるのがよいと思う。
食べる前は、ちょっと入れすぎたかな？ と思ったけど全く問題なしでした。
アレンジするとしたら、あまり香りの強くない野菜を入れるのがよさそう。
肉類入れるんだったら、ベーコンよりハムかな。
白身魚とかもあいそう。
ごちそうさまでした。
簡単なのにおいしくて満足度が高いごはんでした。
私はいつも、「どうせなら、なるべく具をいれて栄養補給」と考えてしまいがちなので、こういうシンプルレシピで意識をリセットできたのもよかった。
ちなみに、レモンの皮は2人前で1/3くらい使ったので、あと2回はできそうです。
レモンの中身はサラダのドレッシングにでもしようかな……。
ゆがんだテニスボールみたいですが、レモンです。
なかしましほさんのジンジャーエールも作ってみました。さわやかでおいしい!
