こんにちは、つたちこです。
スーパーなどの果物コーナー、すっかり秋っぽくなってきました。
スイカや桃が少なくなり、今はもうぶどう、梨がずらりと並んでます。
そして福岡に来て「そうなんだ！」と知ったことの一つが「いちじく」の産地だということです。
福岡がいちじくの栽培が盛んだなんて知らなかった。
JAのサイトを見ると、イチジクの生産量は全国2位なんだそうです。
https://zennoh-fukuren.jp/consumer/fruit/ichijiku
特に福岡県オリジナル品種「とよみつひめ」、おいしいと聞きます。
実は東京にいたころは「いちじく」を丸のまま買って食べたことがありませんでした。
ケーキやタルトに乗っているのを食べるくらい……。
あまりなじみがない果物でした。
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昨年もスーパーにたくさん売っているのを見て興味を持ってみたものの、買って食べたら、正直あまりおいしくなかった……。
選び方がまずかったのか、甘みもそれほど強くないし、味も……うーん。
ですが、今年もスーパーに並んでいるのを見て、
「もしかしたら前回食べたのだけがおいしくなかったのかも」
と思いなおしました。
そして、良いタイミングでこんなツイートを見かけました。
いちじくが安い季節?傷みやすいいちじくも冷凍すれば1ヶ月程楽しめます！
4個ほど皮を剥き半分にカットしたらジップロックへ入れ、ブランデー大さじ1と砂糖大さじ1を加えて冷凍?
半解凍がンンンまい〜！バニラアイスを添えてもサイコー！(◍●̇ɷ●̇◍) pic.twitter.com/NxIE5Yy3WF
— ぼく@モンめし連載中 (@boku_5656) August 27, 2018
ぼくさんのレシピ、いつもおいしいのです。
ブランデーで香りをつけて、甘さもプラスして冷凍……。
おいしそう。
これもやってみたいな、というわけで、「とよみつひめ」買ってきました。
小さめのが6個入って350円くらい。
試しにそのまま食べてみます。
ちょうどいい熟し具合みたいで、皮がするするむけます。
おお。
去年食べたときのような味気無さはありません。
めちゃくちゃ甘い！ というほどではありませんが、優しい甘さ。
まわりの滑らかな果肉と、種側のぷちぷちした食感もいい感じ。
やっぱり去年のは、たまたまはずれだったのか。
おいしいじゃないですか。
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そして、ぼくさんの冷凍いちじくのレシピも試してみました。
皮を剥いたいちじく4個を1/4に割って、ブランデーと砂糖の代わりのハチミツをたらしてから、全体にまぶして冷凍庫へ。
簡単だ。
お勧めの通り、バニラアイスも添えてみました。
これ、実は2回食べてみたのですが。
最初は「半解凍」を待たずに、ほぼかちかちで食べてしまったのです。
冷たくておいしいけど、「いちじく感」はあまりなくて……。
そして2回目はちゃんと少し時間を置いて半解凍にして食べてみました。
こっちが正解！
ちゃんと書いてある通りにすべきだ。
ちょっととろんとした感触と、冷たさ。
ブランデーの香りがふわっとして、はちみつの香りは消えて甘さだけが残ってる感じ。
うまーい。
バニラアイスと一緒に、とお勧めされましたが、これ単体でもとてもおいしいです。
生で食べるより好きかも。
冷凍すればしばらく持つらしいので、また見つけたら買ってこよう。
あと、いちじくと生ハム、というのもおすすめらしいので、そっちも今度試してみたい！
これはワイン必須だなー。
