うちには大中小の３つのフライパンがありますが、いちばん使用頻度の高いフライパンは、代々18cm～20cmくらいの小さいサイズのもの。
主に朝食にたまごやソーセージを焼いたり、夕食にブリの照り焼きを作ったり。
なんだかんだで小さいフライパンは一番出番が多い。
テフロン加工ってすぐ剥がれるよね…
これまでホームセンターやらamazonやらでいろんなフライパンを試してきたのだけど、どれもこれも、半年程度経つとテフロン加工がとれてきて、特に玉子焼きが顕著にくっついて焼きにくくなってしまう。
ティファールやら、amazonの評価高めのものやらも試したりしたけど、半年くらいでストレス溜まる感じ…。
MEYERを買ってみた
今現在使っているのは「MEYER（マイヤー）」のSTAR CHEF 20cm。
2014年1月に新年ということもあって買い替えたもの。このブランドは初購入。
amazonでさんざん検索して、口コミ見て、買ってみました。
入っている箱も高級志向な感じ。黒光りしております。
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そして背面がシルバーで美しい！
ピカピカ過ぎて余計なものも若干写ってますが。
少し深みのあるところも汁物も安心して使えていいです。
取っ手もステンレス？なのだけど、そのまま持ってても熱くならないのがとてもよいです。（これはうちがIHのせいかもしれません。）
生まれて始めてフライパンのトリセツを読んでみた
この購入時、改めて取扱説明書をちゃんと読んでみました。
フライパンなんて、読まなくても使えると思っていたので、これまで特に読んだことなかったのです。
読んだこと、ありますか？
そこには、「予熱は30秒程度」とありました……。
これまで、特に加工が剥げてくると、特に卵料理では底にくっつくのを防ぐために、かなり予熱をしてカンカンにしてから使ってたよ……。
加工が剥がれるのが先か、予熱しすぎが先か、というはありますが、悪循環だったのね。反省。
反省したところで、このフライパンではあまり予熱をしないで使っています。
初回は、卵を入れても「ジャー！！」と勢い良くならないのが気になったけど、するする剥がれて、とても綺麗に卵が巻けました。
使い終わった後もティッシュで軽く拭うだけで、ほぼ汚れが落ちてしまった。
この時「さすが初回……。でもこの後はどうよ？」と疑っていたのですが、その後も基本的に同じように使っているけど、3ヶ月めに入っても、使い勝手はあまり変わらず、たまごは綺麗に剥がれてくれる。
これは嬉しい。
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ケンタロウが愛用していたという情報も聞いたり、今後の加工持ちに期待。
経過も追っていきたいところ。
他の大きめのサイズも次の買い替え時にはMEYER（マイヤー）にしようかと思ってます。おススメ！
ほかのマイヤー（MEYER）関連の記事
実際に1年6か月使ってみての感想はこちら。
すごく気に入ったので、MEYER（マイヤー）26cmタイプも買いました。
26cmタイプを2代目に買い換えました。
