こんにちは、つたちこです。
毎日暑い！ こういうときはスッキリ冷たい食べ物がおいしい。
夏野菜の価格もさがってきたところで、ガスパチョを作りました。約1年ぶり。
作り方はこちら。
手抜きバージョンです。
冷凍してから皮をむいたトマトをベースに、刻んだ野菜とパンと調味料とスパイスをブレンダーでよーく撹拌したら、冷やして完成のざっくりレシピです。
今回は材料を一部変更。
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ピーマンの代わりに黄色パプリカ。安かったので買ってみた。混ぜたときに色がきれいになるかなー。
そして、フルーツビネガーの代わりに寿司酢です。
大元レシピで書いてある「フルーティな酢」が現在手元になかったので、寿司酢を入れてみました。いれる量は一緒です。
寿司酢は塩と砂糖が入っているので、甘みと塩気がプラスされるし、ありかな、と。そのかわり追加する塩気は控えめ（ほぼなし）にしました。
昼に作って、夜までしっかり冷やして、完成です。
オリーブオイルのみトッピングしました。
1年ぶりのガスパチョ、やっぱりおいしいな！
色んな野菜の香りとクミンのミックスで異国料理感満載です。
パンは入っているものの、ほぼ野菜のみ。これはもう、飲むサラダですよ。
とろみもあるので、ボリュームもあって満足度高い。
寿司酢も、全然問題なかった。おいしいよ。寿司酢、万能説。
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そしてやっぱりクミンが重要ポイントだな、ってなりました。
実はクミンを切らしていたのです。家にあると思ってたら、なかった。
買いに行くのは面倒なので「今回はなくてもいいかなあ」とも思ったのですが、味見すると物足りない。
せっかく作ったのに、この夏最初のガスパチョなのに、どうせならちゃんとおいしく食べたい。
なので、冷やしている間に買ってきて、食べる前に混ぜました。
そうしたら、やっぱり断然おいしいのです。全然ちがーう。
クミンなんて、他にあんまり使うことないよ！ と思ったりもするのですが、この夏に何回もガスパチョを作ればいいのでは？ ということにして、買ってきました。ガスパチョの必須アイテムです。（あとはカレーに入れればいいのかな）
参考：クミンを使いこなそう！ミニ講座&おすすめレシピ｜Pick Up! スパイス&ハーブ一覧｜S&B エスビー食品株式会社
