あけましておめでとうございます。つたちこです。
今年もぼちぼち更新してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。
石川県沖で大きな地震が起こり、夕方からはらはらしています。
ニュースで見る限りですが、建物の倒壊なども起きている様子。
金沢に夫の親族がいるので心配でしたが、無事がわかってほっとしました。
福岡県糸島市も津波注意報が出ました。
それほど大きな津波ではないと思いますが、海そばの皆様、どうぞお気をつけて。
地震の映像を見すぎると、東日本大震災の時を思い出してドキドキします。
今のところ被害のない私は、なるべく通常モードでいようと思います。
新年らしく、いくつかおせちっぽいものを用意しました。
今年のはこんな感じです。
黒豆
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炊飯器らくらく黒豆。ちょっと早めに作って冷凍しておきました。
冷凍したほうが、味が滲みる気がします。気のせい？
紅白なます
例年にんじんラペにしがちだったので、今年は正統派の紅白なますにしてみました。
切るのは夫ががんばってくれました。えらい。
丁寧に切ってくれて、とても助かりました。
レシピはこちらを参考にしました。
が、水分をちょっとしぼりすぎてしまったかも。
もうちょいみずみずしいなますがよかったな。
りんごきんとん
これも最近の恒例。
なかしましほさんレシピです。
さっぱりした甘さで食べやすくて好き。
レシピはこちら。
潰すのをフードプロセッサーでやって、シロップ混ぜるのもそこで済ますと超カンタンでした。
もうちょい水分飛ばしても良かったかな。
筑前煮
筑前煮セット（にんじん、たけのこ、こんにゃく）
里芋水煮
干し椎茸
カット済み鶏もも肉
で作りました。
これも最近恒例。下処理してあると本当に楽だ。
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味付けは、白ごはん.comを参考にしました。
かまぼこ
夫は練り物系にあまり愛がないのですが、私は結構好き。
今年は2色用意して、めでたさアップしました。
ピンクは飾り切りもしましたよ。簡単で可愛い。
お雑煮
醤油系に鶏もも入りの東京風の汁に糸島産丸餅の折衷雑煮です。
今年はかつお菜（福岡のお正月に欠かせないやつ）は買わずに、春菊で代用しました。
かつお菜、使い切るのが大変なので……。
今年も無理のない範囲で好きなものだけ
このくらいの内容だと、手作りでもそれほど負担なくできます。
どれもおいしくできてよかったよかった。
そして私は餅が好きだなあ、としみじみしました。
普段あまり食べませんが、お餅っておいしい。
これも夫はあまり食べない（歯が抜けそうで怖いそうです）ので、残りは私が謹んで担当いたします！
今年も良い年になりますように。
