こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを試します。最近今井真実さんのレシピ、気になるものが多いのです。
今回はこちら。ほたるいか、新ジャガ、空豆の炒めものです。
「新」のつく野菜シーズン到来ですね。
新じゃがも新たまねぎもみずみずしくて大好きです。
ホタルイカは旬のものとはいえ、あまり買ったことがありませんでした。
家であんまり食べた記憶がない。
でも色んな人が絶賛していたのを見て、レシピに忠実にして試してみることにしました。
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作り方と材料はレシピ通りに。
新じゃがは買ったものがあったので、空豆とほたるいかとにんにくを買って帰りました。
それにしても空豆の可食部分の少なさよ。
さやごと買ってくると、がっくりきますね。でもそこが空豆（好き）。
じゃがいもにじっくり火を通してから、空豆、にんにくすりおろしと火を入れていき、最後にほたるいか。ざざっと和えたら完成です。
味つけは塩のみでシンプル。
いただきます！
じゃがいも、空豆、ほたるいか。空豆が入ると色合いがきれいですね。
じゃがいもは周りはカリッと、中はほこほこ。シンプルな塩味なんですが、ほたるいかと一緒に食べるとなんともおいしい。旨味爆発。
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なんかに似てる……と思いましたが、アンチョビです。
あの濃い塩味と旨味の塊みたいな感じに似ている。
アンチョビと違うのは、ぷりぷりした歯ごたえ。なるほど、これはおいしい。
空豆も揚げ焼きのように火を通したのが、ほくほくしておいしい。
普段はさやごと蒸し焼きにすることが多い（超カンタンなので）んですが、こうして油で焼くのはまた一味違っていいですね。
じゃがいもたっぷりなので、かなりボリュームおかず。
私はご飯なしでじゃがいもメインでOKでした。お腹いっぱいです。
ごちそうさまでした！
旬食材3種盛り合わせって、なんか贅沢ですね。
ほたるいかもこうして買ってみればそんなに難しいこともない（目玉を取るのがちょっと躊躇しましたがやればできる）。
シンプルおいしい春のおかずでした。
