こんにちは、つたちこです。
毎日暑いです。冷たいおやつが欲しくなります。
だいたい毎日午後のストレッチをした後に、コーヒーと甘いものを食べてるんですが、超簡単な冷たいおやつを作りました。
材料
- 豆乳 350cc
- 粉ゼラチン 5g
- 水 30ccくらい
- 黒蜜（市販） 適宜
- きなこ（市販） 適宜
豆乳をゼラチンで固めるだけの、簡単おやつです。
先日買った500cc計れる耐熱計量カップが活躍しました。
作ります
豆乳を計量カップに入れてはかり、そのままレンジの飲み物モードで人肌よりあったかいくらいに温めます。
別途、水を入れた耐熱皿に粉ゼラチンを振り入れて、電子レンジ500w30秒で溶かします。
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温めた豆乳に溶けたゼラチン液を入れてよく混ぜて溶かします。
泡だて器は入らないので、箸で混ぜました。
念のため茶こしで濾しながら器に均等に入れて、ラップや蓋をして冷蔵庫で2時間以上冷やします。今回は4分割しました。
プリンカップ活躍中。
固まったら、市販の黒蜜ときなこをかけて、できあがり。
黒蜜はスーパーで買ってきました。
できました
豆乳自体には甘さゼロなので、黒蜜の量で調整します。
きなこも好きなだけかける。
（甘いのがお好きな方は、温めた豆乳に砂糖を入れてゼリー本体も甘くするとよいと思います。でもなしでも全然大丈夫でした）
出来立ての豆乳ゼリーは、やわらかいふるふる感がとてもおいしい！
これは簡単でとてもいい。
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翌日に食べた分は、24時間以上冷蔵庫に入れていたからか、結構しっかりとしまった感じの食感に変わりました。
これもまたおいしいけど、かたまりたてのふるふる感にはかなわないかな。
電子レンジで火を使わない、汚れ物も少ない、あっという間にできる（冷やす時間はかかりますが）。
お昼ご飯を作るときに一緒に作り、その日のおやつに食べられます。
1度に4つ作ると、翌日も楽しめるのも嬉しい。
手作りプリンももちろんおいしいんだけど、手間も時間もかかります。
プリンを作る気力がないときも、これくらいならできるかな。
あと、プリンに比べて圧倒的にあっさりさっぱりした味わいなので、盛夏にはこっちのほうが体に合うのかも。
豆乳はほぼ100%ストックしているので、気が向いたらまた作ろう。
シンプルな味なので、黒蜜きなこ以外にも、液体甘味系ならなんでも合いそうな包容力を感じます。はちみつとかメイプルシロップとか。
家にあるいろいろ、試してみます。
似た感じの豆花もおいしいんですが、もうひと手間かかるんですよね……（でもこれもまた食べ応えがあっておいしい）。
プリン道も引き続き追及したいのですが、暑さにくじけて休止中。
