こんにちは、つたちこです。
2年半前、福岡に越してきたばかりのころに車を買いました。
そのディーラーの担当者さんがラーメン好きで、「糸島方面だったら、ココとココ！」と教えてくれたおいしいお店がありました。
ずっと行ってみたいとおもいつつ、2年半経過。
そのお店の一つが「安全食堂」です。
ようやく行ってきました。
安全食堂があるのは、JR筑肥線「九大学研都市駅」から徒歩8分ほど。
福岡市側から見れば糸島に近いですが、ここは福岡市西区です。
お店は唐津街道沿いにあり、お店の前には広い駐車場があるので、車での来店ももちろん安心。
（とはいえ、休日には満車になるそうです）
非常に人気のあるお店で、以前お昼時に通りかかった時には、お店の外にまで行列ができていました。
今回行ったのは平日の14時ごろ。
遅めのランチだけど混雑具合はどうかな？ と向かったところ、外には行列なし。
引き戸を開けて入ってみます。
中に待っている時もある、と聞いていましたが、中も行列なし。
ほぼ満席ではありましたが、ちょうどいいタイミングで奥のテーブル席が空き、案内されました。
それでも、この時間でほぼ満席、というのがすごい。
店内は結構広々としています。
キッチンを囲むようにぐるりとかぎ型のカウンター席。
その周りの4人～6人掛けテーブルが4つありました。
混雑時には、テーブル席は相席になるようです。
メニューは割とシンプルです。
ラーメン。
ラーメン大盛り。
ちゃんぽん、焼きそば。
焼き飯、そして白ごはん。
ラーメンに追加トッピング、などの遊び心（？）はゼロです。
座るとほぼ同時に、「ご注文は？」と聞かれます。
オットと行ったので、ラーメン2つ（600円×2）と焼き飯（850円）をオーダーします。
麺の硬さも聞かれ、初心者らしく「普通」でお願いしました。
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この日は行く前から「ラーメン」そして「焼き飯」が食べてみたい！ と心に決めていたのですぐにオーダーできましたが、事前に心構えがなかったらそのスピード感にちょっと戸惑いそうです。
あとからお店の様子を見ていると、みなさんだいたいが座ると同時に
「ラーメン、カタで！」
「ちゃんぽん」
みたいに、聞かれるまでもなくオーダーをしています。
おお、常連さん感……。
麺の硬さも込みでオーダーするのが福岡ラーメンの基本中の基本です。
未だに慣れないなあ。
（ラーメンをあまり食べないからっていうのもありますが）
待っている間にお店の中を見ていると、厨房に2人か3人。
サービスを担当している方は4、5人くらい。
大勢の方がてきぱきと動いています。
厨房はそれぞれ役割分担がしっかりされているようです。
オーダーが入ると大きな声で連絡するのですが、「よくこれで混乱しないな……」と感心してしまうほど声が行きかいます。
人気店ならでは、こちらにわからない伝言ルールがしっかりあるんだろうなあ。
すごい。
さて、待つこと数分、まずはラーメンがやってきました。
早い！
見よ、この基本中の基本のようなとんこつラーメン。
とんこつスープにチャーシューが2枚、ネギ。そしてストレートの細麺です。
ではいただきます！
まずはスープ。
とろみを感じるほどのこってりスープなんですが、全く臭みがありません。
とんこつのクセや臭みが全然感じられず、おいしいコクだけが煮詰まったような感じ。
あっさりとも違うのだけど、全然しつこくない。
これはおいしい。
ちょっと塩分は濃いめかな。
麺は「普通」とお願いしましたが、十分しっかりしていました。
カタにしたらどんな感じなんだろう？
とんこつスープがさらりと絡んでおいしい。
チャーシューはもっと薄めかと思いましたが、結構噛み応えがありました。
そしてテーブルでのセルフトッピングは、紅生姜とすりごま。
どちらもに大きなタッパーにたっぷり入って、どーんと置いてあります。
ゴマは、あらかじめかなり細かく擦ってありました。
ラーメンに入れると、紅生姜の爽やかさでとんこつスープがまたおいしくなります。
ゴマもコクが出ていいですよね。うまーい。
そしてラーメンを食べ始めてしばらく、焼き飯がやってきました。
サイズ感が伝わりにくいのですが、どーん、という擬音が付きそうな。
一見普通の焼き飯ですが、ボリュームがすごい。山……？
2人で食べることを察して、取り皿替わりの丼も持ってきてくれました。
ありがとうございます！ 気が利く！
さっそく自分の分を半分弱取り分けたのですが、小どんぶりに山盛りでしたよ……。
どんだけボリュームすごいんだ。
この焼き飯、ボリュームだけじゃなく、味がとてもいい。
凝った味ではないんですが、ぱらっとしたごはんに豚肉、ネギ、卵にピンクのかまぼこ。バランスがいい、のかな。
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チャーハンじゃなく「焼き飯」なところもいいですね。
さらにこの焼き飯を食べた直後に、ラーメンのスープを飲むとまたおいしい。
めちゃくちゃあいます。
レンゲが永遠に往復してしまいそう。
しかし、ラーメンとこの焼き飯（1/2）、完食しましたがものすごいおなか一杯でした。
ダブル炭水化物を決めてしまった。
どっちもおいしいので悩ましいですが、両方食べるならシェアするのがおすすめです。
焼き飯は、「小」がある場合もあるらしいのですが、今日はなかった……。
日によってメニューが微妙に違うみたいです。
他の人は、ダブル炭水化物の人はあまり見かけませんでしたが、ラーメンの人はほぼ必ず「替え玉」ありでした。
女性2人組のお客さんもいましたが、もれなく替え玉してました。
以前も福岡の人（女性）に「ラーメンはどんなにおなか一杯でも必ず替え玉してしまう」なんて話を聞きましたが、ほんとにみんなしてた……。
たしかにラーメンだけだったら、ちょっと物足りないかも。
今回は「焼き飯ありき」だったので、さらに替え玉とか絶対無理！ でしたが、次は替え玉をして、テーブルの上にあった「ラーメンタレ」をかけてみたい。
ごちそうさまでした。
満足まんぷく！
実は「ちゃんぽん」もとてもおいしいらしいです。
ちらっと食べている人を見かけたら、かなりの野菜のボリューム感でした。
気になる！
私たちが帰る頃、14時半くらいには半分くらいの席が空くほどになっていたので、行列したくない場合には、ランチタイムを思いっきりはずして来るのがよいかもしれません。
（土日はそれでも混みそうですが）
ところで、なんで「『安全』食堂」なのかはわかりませんでした。
食品の安全が万全なのか、みんなの安全を祈ってくれているのか。
謎は深まるばかりです。
安全食堂
福岡県福岡市西区横浜35-1
