こんにちは、つたちこです。
スーパーにたくさん柿が並んでいます。
柿も、福岡の特産品の一つだと、こちらに住んで初めて知ったことの一つです。
実は福岡は、全国1位の甘柿産地なんだそうですよ！
参考：福岡かき｜福岡ブランド果物｜消費者のみなさまへ｜JA全農ふくれん | 全国農業協同組合連合会福岡県本部
あと、この辺りの一軒家のおうちは、よく庭に柿の木を育てています。
この時期、道路から見える木にオレンジ色になった柿がたくさんなっていて、実のある木が生えているのうらやましい。
さて、そんなおいしい柿を結構な頻度で買っています。
柿の木はないので、もちろんスーパーです。甘くておいしくて好きだ、柿。
とはいえ、いつもデザート的に切って出すだけじゃつまらないなあ、と思っていたときに目についたのがこちらのレシピ。
柿と大根のレモンペッパーサラダ 作り方・レシピ | クラシル
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柿のサラダ！
しかも大根とあわせる！？
詳しいレシピは上記サイトを見ていただきたいのですが、材料も手軽で、ほとんど家にあるものでできそうです。
ちょうど大根も手元にあったので作ってみました。
ざっくりいうと、切って、ドレッシングで和えるだけ、です。
和えてから少し時間を置くと、味がなじんで大根もしっとりしてきます。
できあがったのがこちら。
見た目は見本とそれほど大きく変わらないかな……（盛り方が下手なのは通常仕様）。
ちなみに、イタリアンパセリは手元になかったので、普通のパセリ（みじん切り冷凍）です。
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食べてみたところ、シャキシャキしつつ、甘みと酸味のバランスがとてもいい！
メインにはなりませんが、おいしい箸休めという感じ。
ちなみに、パセリの存在感はほぼゼロです。おもに彩りですね……。
簡単だし、とても気に入って、2日連続で作ってしまいました。
柿と大根かー……と最初ちょっと違和感があったのですが、よく考えたら「柿なます」という料理がありますよね。
参考：柿と大根のなます | 奥村彪生さんのレシピ【オレンジページnet】プロに教わる簡単おいしい献立レシピ
これも、柿と大根をメインに、お酢、砂糖、塩などで味をつけています。
オイルが入るか入らないか、お酢の代わりにレモン、素材の水分を絞るかどうかなどの違いはあるものの、結構近しい感じ。
実はなじみのある味だったわけです。
大根の代わりにカブとかでも行けそうな気がします。
簡単手早く、しかもさわやかでおいしい！ と柿の新たな一面になりました。
柿がある間は、ヘビーローテーションしそうです。
