こんにちは、つたちこです。
先日沖縄料理が食べられる居酒屋さんに行きました。
お店自体は可もなく不可もなくで、「うーん、まずくはないが2度目はないかな……」と思ったのですが、その中の一品だけ、とても気に入ってしまいました。
それがモズクの天ぷら。
沖縄は好きです。
これまで本島・離島あわせて4、5回行ってて、東京で沖縄料理やさんに行くこともありましたが、モズクの天ぷらは、一度も食べたことがなかった。
もずく酢のイメージしかないので、もずくを天ぷらにした場合のできあがりイメージが全然わかなかったので、頼んだことがなかったのです。
わたしも頼まなかったけど、同行した人たちも、誰も食べようとしてなかったということか（頼んでたらたぶんシェアするので）。
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今回も特に強い意志はなかったのですが、メニューで見かけて、なんとなくで頼んでしまった。
そしたら！
え、なにこれおいしい！
衣はサクッとしているのに、中はもちもち、かつ、ちょっとトロッとしている。
全然見た目は違いますが、ちょっとタコ焼きっぽい食感だと思いました。
うまーい！
これまでモズク酢でしか食べたことなかったので、火を通したモズク、全然印象が違う！
周りは天ぷらの衣なんですが、ただの天ぷらともちょっと違う。
海藻くささみたいなのは全然感じません。まるで別物だ。
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これまで何度も沖縄料理を食べる機会があったのに、なぜ今まで食べなかったのか！ と反省してしまいました。
食べたことのない地元料理は、臆せず一度は食べてみるべし……！
改めて心に刻むのでありました。
ところで、モズクの天ぷらだけをそのお店に食べに行くわけにはいきません。
が、あれはまた食べたい。
調べてみたら、意外と簡単に再現できそうです。
揚げ物、っていうのが自分的にハードルが高いですが、揚げ焼きくらいで何とか似たものにならないかなあ。
今度やってみます。
麺がなんか違う…
