こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを試します。
今回はプロレシピ。
安心安定の土井善晴先生です。
材料は、手羽先、醤油、酒、にんにく。
手羽先をにんにく醤油につけて2日置く。その後グリルで焼く。
以上。潔い料理です。
手羽先は骨がついてて可食部が少ないせいか、安く売っていることも多いです。
今回は8本入りが売ってたので、それで作りました。
なので、醤油と酒は若干（目分量で）減らしました。
あと、買い置きのにんにくが家に１粒しか残ってなかった。ああ、買ってくればよかったな。
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漬け込むこと2日。
あとは魚焼きグリルで焼くだけですが、私は火加減と後始末を考えてホイルを敷いて焼きました。
我が家の魚焼きグリルはプロパンガスのせいか火が強くて、一番弱火にしてもかなり火が大きいのです。
ホイルがないと、丸焦げになりそう。
重ならないように手羽先を並べて、焼くこと7分。焼色が甘かったので、もう3分ほど追加。
できました。
テリテリだ！
添えてあるのはキャベツのバター焼き。
野菜をたっぷりめに食べて罪悪感を減らすのだ（賞味期限ぎりぎりのハムを入れちゃったけど）。
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さて、手羽先です。
これは手に持ってかじりつくのが正しい作法だな。がぶりといきます。
皮がぱりっぱり。直火焼きならではですね。
骨に沿って包丁を入れたりもしていませんが、肉の骨離れが良くて食べやすいです。
そして肉は柔らかくジューシーに仕上がってます。味も濃すぎず薄すぎず、絶妙。
我が家事情でにんにくが少なかったのでパンチは弱めでしたが、シンプルなのにおいしい。
今回は2日漬けたのですが、1週間ほどまでOKと書いてあります。
安いときに買って漬けておいて、好きなタイミングで焼いて食べることができるのがいいですね。
（逆にいうと、買った日には食べられないですが）
にんにくはチューブで代用もできそう。
骨付き肉は食べるのが若干面倒でもありますが、とても簡単でおいしかったので、また作ります。
満足度高いです！
