こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを試すシリーズ。
今回はフライパンで作るタコ焼き「かくたこ」です。
参考にしたのはこちら。
タコ焼き、好きですが、あの丸い専用の「タコ焼き機」が必要なもんだと思い込みがありました。
これなら、タコがあれば我が家でもできそうです。
というわけで、その日の内にタコと揚げ玉を買ってきました（ツイート主さんのおすすめに従う）。
うちには「玉子焼き機」がないので、フライパンで代用です。
＜スポンサーリンク＞
レシピは先ほどのツイートの通りです。
2枚目の画像の、粉と水の混ぜ方が面白かった。
いったん少ない水分で練ってから、たまごと水を入れて緩めるのですね。
作る前は「むしろ、だまになっちゃいそう」と思いましたが、ぐるぐると泡だて器で混ぜてたらきちんと混ざり切りました。ちゃんと従って正解。
いざ、焼きます。
油をしいたフライパンに液体を全部入れて、冷蔵庫にあったネギのみじん切りと揚げ玉を入れます。
しばらくたったら、小さく切ったタコを半分に並べます。
ここからがちょっと大変。
「7割くらい生地に火が通ったら半分に折る」とあったんですが、少し早かったかもしれない。
半分に折ったら、生地が脇から流れ出てきて焦る。
はみ出た生地を寄せつつ、弱火でじっくり焼きます。
たまにひっくり返して、焦げないように。結構重い。
焼ける匂いが！ ちゃんとたこ焼き屋さんのにおいだ～！！
合計10分くらい、とあったので、何度かひっくり返しつつ、そのくらいを目指して焼きます。
こんがり、いい焦げ色ついてきた。
＜スポンサーリンク＞
そして、完成へ。
お皿に盛るときにひっくり返したら、接合部分がはがれてしまいました……。
失敗したオムレツみたいですね。残念な結果に……。
こういう時は、トッピングである。
ソース、青のり、鰹節をかけて、できあがり！ はがれ、気にならない！
いただきます。
出来上がりに心が乱れたので、包丁でカットせず、箸で切ることにしました。
ふわっと柔らかい。
たまごが入っているからかな。
アツアツの内に、口に放り込む。
あ、これ、タコ焼きだわ！
小さめのタコを並べたので、確かにどこを食べてもちゃんとタコが入ってる。弾力あるタコの歯ごたえ。
はずれなし、うれしい。
生地もおいしい。べつに特別なものは入れてないのに、不思議。
タコエキスが、出てくるのかしら。
食感は「さくとろ」ではないけど、外のしっかり目と中のふんわりのコンビがおいしい。
形は崩れてしまいましたが、味はしっかりたこ焼きでした。おいしかった！
これはいいね。またタコを買ってこよう！
