こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを作るシリーズ。今回は「フェラン・アドリア風スペインオムレツ」です。
めちゃくちゃかっこいいい名前！
作るのは包丁いらずの簡単仕様でスパニッシュオムレツができてしまうという、樋口直哉さんのレシピです。
レシピと材料
参考にしたレシピはこちらです。
フェラン・アドリア風スペインオムレツの作り方｜樋口直哉(TravelingFoodLab.)｜note
材料も作り方も非常にシンプル。
たまご、ポテトチップス、オリーブオイル、以上です。
今回は上記レシピの半量で作りました。
作ります
スパニッシュオムレツ、好きで何度も作ったことがあります。
最初に「こんなに入れるの？」というくらいの大量のオリーブオイルでジャガイモに火を通すのに時間がかかるのが玉に瑕。
カロリーもすごいですが、おいしいのよね……。
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ところが、今回のレシピは、とにかく簡単だし時間もかからない。
このために、ポテトチップスうすしお味を買ってきました。
たまごをよく混ぜ、ポテトチップを入れ、フライパンで両面焼く。
「ポテトチップスの塩味があるので味付けも不要」という。
これでいいの？ と不安になるレベル。
いつものスパニッシュオムレツと違い、薄いオムレツなので、火もあっという間に通ります。
できました！
こんな簡単でいいのか？ という感じで、完成しました。
ではいただきます。
ぱりぱりだったポテトチップスは、すっかりしっとりして卵の中に納まっています。
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食べると、ちょっと味が薄いかな……。
よく噛むと、「ああ、これポテトチップスだわ！」って気が付く。
ポテチ本来の「ぱりぱり感」はゼロになって、揚げたジャガイモの風味だけが残る。
面白い。
ちょっと物足りないので、ケチャップをつけて食べました。
一気にジャンク感が出ますが、おいしいです。たまご、芋、ケチャップ、鉄板ですね。
最終的な出来上がりを見ると、もっとポテトチップスを増量して作ってもいいような気がするんだけど、バランスが崩れてしまうのでしょうか。
焼く前に、結構長めに漬けないと、ポテチがしっとりしないかしら。
「スパニッシュオムレツ食べた！」
という感じはあまりないですが、手軽に軽快なつまみができる、しかも手間なく、という点でとてもよいレシピでした。
ちなみに、残ったポテチはそのままオットが食べたのですが
「このうすしお味、本当に薄い塩味……」
と言っていたので、もうちょいがつんと塩味のポテチを使ったほうがよかったのかもしれません。あるいは塩を焼く前に追加するか。
先にポテチの味見をしてみればよかったかな。
