こんにちは、つたちこです。
「新」のつく野菜がスーパーに並んでしばらくたちます。新ジャガ、新キャベツ、新玉ねぎ。
中でも「新玉ねぎ」が大好きです。
新玉ねぎのある時期は、毎日のように使ってしまう。みずみずしくて甘くておいしい。
以前作った新玉ねぎを使った料理をまた作ろう、と自分のブログを検索（記憶代わりにだいたいメモしているので便利）。
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今井真実さんの「新たまねぎの胡椒漬け」。
そうそう、これおいしかった！ 作ろう！ とレシピページをクリック。
……ない。
リンク先のレシピページがなくなっています。エスビー食品さん！？
と思ったら、レシピ公開が終了した、と今井さんが報告してました。
「新たまねぎの黒胡椒漬け」は今井さんのレシピ本に掲載されているそうです。
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コンテンツ運営にはコストがかかる。更新しなくても公開しておいてほしいのは山々ですが、それは仕方ない……。
が、私は今日、あの新たまねぎの胡椒漬けが食べたいのだ。新たまねぎもスタンバイしている。
もしかして、とNotionを検索してみたら、「新たまねぎの胡椒漬け」のレシピを書き写してあるのを発見しました。
よくやった！ 過去のわたし！
というわけで、今日の新たまねぎの胡椒漬け、無事完成です。
ベビーリーフとトマトにサーモンのカルパッチョのっけてリッチサラダにしてみました。
やっぱりおいしい！ 盛り付けは下手ですが！
新たまねぎの胡椒漬けは、サーモンの刺し身にもトマトにもよく合うのだ。うまーい。
いつまでもあると思うな、ウェブコンテンツ。
掲載している運営側の都合で、削除されて見られなくなること、今年に入って2回めの経験です。
これからも気に入ったレシピは、リンクだけでなく自前でもメモしておくようにします。（本を買って応援もしますよ！）
