こんにちは、つたちこです。
うきはにある「IBIZA スモークレストラン」に行ってきました。
うきは市の市街地から山を登ること20分ほどにある、スペインレストランです。
お店までの山道が狭くて、離合（すれ違い）にドキドキするような道程でした。お店を見つけたときは「やっとあったー！」と安堵しましたよ。
お店は川沿いにあります。
石積の壁、三角屋根。屋根の上には煙突があって、煙が出てます。おお、スモークレストランだ。
中に入ると、想像よりも広々した空間が広がってました。
床も石が敷き詰められていて、でも窓が多くて光が刺して明るい。
テラス席もあります。
お店の中には薪ストーブも。屋根から見えた煙はこれかな。
傍に座ったので、背中がぽかぽかして温かい。
今回は夫氏の誕生祝いランチです。
なので、豪勢にパエリアランチコースをお願いします。デザートは好きなものを選べましたよ。
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待っている間に他のメニューも拝見。
アラカルトも、どれも美味しそうで気になる！
まずは自家製ハム盛り合わせから。
一緒に出てきたパンも自家製だそうです。手作り桃ジャムも一緒に。
このハム盛り合わせがどれもおいしくて！
「ワインー！」ってなりました（が、運転があるのでがまん）。
パンもまわりカリカリの中もっちりで、好きなパンでした。
続いてにんにくのスープ。ソパ・デ・アホです。
ネギと卵ときのことオリーブオイル、そしてにんにくの香り。旨味たっぷりでおいしい。
メインは豚肉の煮込み。
ほろっと柔らかくなるまで煮込んだ豚肉に、これも自家製の粒マスタードがおいしい！
野菜もたっぷりで、どれもうきは産なのだと思います。うまく言えませんが、滋味深い、という言葉がぴったりかも。
そして魚介のパエリア。ツガニのパエリア、とのことで、カニだしがごはんに染み込んでました。うまーーい！
鉄板でできたおこげもおいしい。たぶん姿が見えにくいけど、タコもいた。タコだしもおいしいからね。
デザートは私はプリンと季節のフルーツの盛り合わせ。
夫はイチジクのコンポートとグラニテ。
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これも濃厚な硬いプリンでおいしかったです。
仕上げのコーヒーまで大満足。
まったりコーヒーを飲んでいたら、「よかったどうぞ！ とれたてのはちみつなんですよ」と、小皿を出してくれました。
養蜂もされているのか？？ 取れたばかりの巣蜜のかけらだそうです。巣蜜全体も見せてくれました。
そのまま口に入れると、甘さの中に酸味もあって、いつも食べてるはちみつと違う、あっさりした甘さでした。
とれたてなんて、初めて食べた！
ごちそうさまでした。
食後に少しお店の方とお話ししたのですが、建物はオーナー（91歳！）が仲間たちとほぼDIYで仕上げたものだそう。
屋根は大工さんと言ってましたが、太い丸太の梁と柱と石やタイルのかけらが組み合わさった、とてもいい雰囲気の素敵なお店でした。
トイレが洞窟みたいに広々しててびっくり。ここも元は食事用の個室だったものを改装したのだそう。
今回、平日ランチでのんびりゆっくりさせてもらいましたが、土日の予約の電話が何度も鳴っていたので、訪問時には事前に予約するのがおすすめです。
ここまで来て入れなかったら、本当にこまると思うので…！笑
IBIZA スモークレストラン
福岡県うきは市浮羽町田篭７１９
http://ibizasmokerestaurant.com/
