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こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを試します。
今回は、今井真実さんの「しらすレンコン、スダチ」。
レシピはこちら。
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切って焼いてかける。
うーん、チャレンジしやすい！
「綺麗な味のアンチョビ」というコメントが気になります。アンチョビ好き。
ちょうど家にれんこんの買い置きがあったので、しらす（のつもりがちりめんじゃこ）を買ってきて作りました。
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この日のメインディッシュは鮭のムニエル。
の、添え物にしてみました。ダブル魚。
皮ごとれんこんをカットして、じっくり焼いて、しらすとスダチをかけたら完成です。
オリーブオイルは省略しちゃいました。
そして、すだちが売ってなくて、レモンで代用しました。ここはすだちかカボスがよかったかな。
食べると「しらす（ちりめんじゃこ）は調味料！」てなりました。
たしかに「綺麗な味のアンチョビ」感があります。
臭みやクセがない、でも魚の旨味が口に広がる。
じっくり焼いて甘みの出たれんこんといっしょに食べると、かんたんなのに、今までにないれんこん料理でした。
簡単で失敗がないし、とてもおいしい！
これはまたやります。これかられんこんが安くておいしい季節ですしね。
今回は少量作りましたが、たっぷり作ってメインにしてもよいなー。（そしてもっとしらすたっぷりでもいい）
楽しみです。
