こんにちは、つたちこです。
ネットで見かけたレシピを試します。
今回はぼくさんの【いちじくのブッラータ風】をベースにアレンジしてます（初っ端からアレンジ……）。
これは、フルーツのカプレーゼをイメージするといいのだな。
これまで、柿、キウイなどでカプレーゼをやったことがあります。
必ずモッツァレラチーズを買っていたのですが、ギリシャヨーグルトにするのは目からウロコでした。
レシピ通りイチジクでやりたかったのですが、スーパーの売り場にもうイチジクがなかった。9月中盤くらいまではあったのですが、あっという間に旬が過ぎてしまったようです。
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やむなく、見切り品コーナーにあったシャインマスカットでやってみることにしました。見切り品ならでは、しっかり熟しててそのままでも甘くておいしかったです。
また、元レシピではギリシャヨーグルト（水切りヨーグルト）とモッツァレラチーズを混ぜて使う、となっているのですが、先に試した友人曰く「モッツァレラチーズはなくてもおいしい」と言っていたので、それを信じて入れずに作ってみました。
そして、フルーツのカプレーゼはしょっぱ甘いのが好きなので、かけるのははちみつではなくオリーブオイルに。
ヨーグルトはパルテノ（無糖）を買いました。味見したら濃厚だった！
材料が揃ったら、フルーツをカットして、パルテノをのせ、オリーブオイルを垂らして塩コショウ。今回は生ハムも散らしてみました。
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これで1人前。ヨーグルトは100g入で半量を盛りましたが、かなりたっぷりです。濃厚なので縦に盛れる。
いただきます。
シャインマスカットに濃厚なヨーグルトが絡んでおいしい。塩と生ハムの組み合わせで、しょっぱ甘い＆クリーミー。
たしかに単品でそのまま食べると濃厚なヨーグルトなのに、合わせるととろんとしたさっぱりチーズのよう。
あー、これはおいしい。
これ、トマトのカプレーゼもギリシャヨーグルトで代用できるんでは……。
カロリーも値段も低め（近所スーパーで安売りでパルテノ110円くらいでした）で、なによりおいしい。
素敵な前菜サラダってかんじ。白ワインとか発泡ワインに合わせたら絶対いい。
果物だと、これから柿も出てくるので、合わせてみたい。
パルテノをクリーム系チーズ代わりにするのは、バリエーションがひろがりそうです。
サンドイッチとかに使ってもおいしそうだなあ。
