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こんにちは、つたちこです。
「新」のつく野菜の季節ですね。
新キャベツ、新ジャガイモ、新玉ねぎ。
どれも柔らかくてみずみずしくて好きです。
特に新じゃがの煮もの、新玉ねぎのステーキは必ずやる簡単メニューです。
でも最近のマイブームの「やったことのないレシピを試して飽きない味を作る」のが継続しているので、新メニューもやってみました。
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やってみたのはこちらの「新玉のガレット」。
ジャガイモを細切りにして作るガレットはたまにやりますが、新玉ねぎはやったことがなかった。
しかもチーズ入り。
実際に作ってみました。
初回は、ちょっと火が強かったみたいで焦げ目が強く出てしまいました。でも味はおいしい！
2回目は初回の反省を踏まえ、弱火でじっくり。
これでうまく焼けました！
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じっくりと火が入って、甘み全開の新玉ねぎ！
その甘さに、チーズとベーコンのうまみとしょっぱみ、片栗粉のもちもち感が加わって、これはたしかにおいしい！
追加している水分はゼロなんですが、新玉ねぎから出る水分でもちもちするのだな。
食べる前は、味がうすいかも？ と思ってましたが、鶏ガラスープの素も入っているせいか、そのままで全然OKでした。
むしろ結構しっかり味。
切って混ぜて焼くだけなので簡単だし、「弱火でじっくり」なので、焼いている間に他のことができるのもありがたい。
おいしくてすでに2回作っているんですが、これはすぐに3回目が登場しそうな勢いです。
新玉ねぎは今しか食べられないし！
しかしTwitterにレシピが流れてくる文化は、ほんとにありがたいなー。
