料理

こんにちは、つたちこです。 先日作った「きのう何食べた？」のシンガポールチキンライス（海南鶏飯・カオマンガイ）（パクチー抜き版）、忘れないうちに改良版でリベンジしてみました。 https://tsutachi.co/bl […]

こんにちは、つたちこです。 生姜。好きなんだけど、すぐダメにしちゃいがち。 買って一度使った後、しばらく経ってからカピカピになって発見、とか。あるある（私だけじゃないはず……）。 乾燥してしまった生姜って、なんとも悲しい […]

こんにちは、つたちこです。 現在我が家には、フライパンが大中小と3つあります。その中でも、今一番使用頻度が高いのが、「中」の26cmのフライパン。下手すると、朝昼晩と1日に3回登場することもあります。 これを買ったのは2 […]

こんにちは、つたちこです。 最近料理してない反省を踏まえ、初めての料理に挑戦です。ちょうどうちに届いたばかりの「きのう何食べた？ 13巻」に載っていた料理、シンガポールチキンライス（海南鶏飯・カオマンガイ）にチャレンジ。 […]

こんにちは、つたちこです。 先日上京したときにお会いした、SさんMさんから、お土産をいただいてしまいました。 「利尻昆布」の出汁の含まれたお酢だそうです。 　 「野菜にかけてそのまま食べて！　すっごくおいしいから！」との […]

こんにちは、つたちこです。 先日我が家に到着したバーミキュラの鍋。 まだ全然活用しきれていませんが、とりあえず何も考えずに作れるようになったのが、温野菜です。 オーブンシートを敷いて、適当なサイズに切った野菜を並べて、水 […]

こんにちは、つたちこです。 いつもスーパーに行くと、産直コーナーに必ず寄ります。 産直コーナーには、たいてい旬の野菜がおいてあるというのもありますし、なんとなくできるだけ地元のものを食べよう、と思う気持ちもあります。 旬 […]

こんにちは、つたちこです。 またしてもお話の途中ですが、ちょいちょい挟んでいきます。 　 先日届いたバーミキュラのお鍋。 早速使ってみたので、ご報告。 先に結論言っちゃいますが、この鍋やばい。すごい。 かぼちゃを焼いてみ […]

こんにちは、つたちこです。移住話の途中ですが、ちょっとお休みして、通常モードのお話も。 バーミキュラの鍋にあこがれて バーミキュラ（Vermicular）、ご存知でしょうか。メードインジャパンの琺瑯鍋で、「世界一、素材本 […]

こんにちは、つたちこです。 ゴーヤが旬を迎え、スーパーや産直市場にごろごろ転がっています。 なにより安い。 この間は1本59円とかでしたよ、なんなのー。 産直市場では、袋に2、3本まとめて入っていたりします。 以前こんな […]