レシピ

こんにちは、つたちこです。美容院に行くと、美容師さんと「その日の夕飯」の話をだいたい毎回します。お互い、毎日の献立に悩んでいるので情報交換するのです。 お互いの夕飯プランを共有して役立てる仲間 美容師さんは小さなお子さん […]

こんにちは、つたちこです。プリン作り、第4回です。 今回のテーマは「基礎に戻る」です。私がもともと参考にしていた樋口直哉さんのレシピを作ってみようと思いました。 料理家さんのレシピは素晴らしい ずっと見ている参考レシピは […]

こんにちは、つたちこです。産直にもスーパーにも、夏野菜がばんばん出てくるようになりました。 久しぶりにパプリカのマリネでも作るかー、と、大きなパプリカ赤と黄を1個ずつ買ってきました。どこで覚えたのか忘れましたが、自宅で難 […]

こんにちは、つたちこです。プリン3回目の制作です。 前回のプリン作りで、自分好みのプリンに近づいた感じがありました。また配合を変えようかな、と思ったのですが、その前に変えてみたい点がありました。 工程を変えるその1。湯煎 […]

こんにちは、つたちこです。プリンをまた作りました。 前回の「初めてのプリン」は、おいしかったし、かたさも好きでしたが「素朴なプリン」という感じでした。少しずつ条件を変えて、更に自分好みのプリンを探したい。 今回の材料 前 […]

こんにちは、つたちこです。冷たいおやつがおいしいシーズン。家に、なぜかゼラチンの箱が2箱あるのが発覚し、積極的に使いたい。（買ってあるのを忘れて、追加購入したと思われます） 先日豆花やコーヒーゼリーを作りましたが、今回は […]

こんにちは、つたちこです。以前、実家から送られてきた荷物に海苔が大量に入っていました。もらい物がたくさんあって、母一人で使い切れないものが送られてきたようです。 とはいえ、私もそんなに普段大量に海苔を使わないので、気が付 […]

こんにちは、つたちこです。先日作ったマーマレードをさっそく食べています。 自作ながら、味はとてもおいしい。グラニュー糖を使ったからかあっさりした甘さで、甘夏のフレッシュさがありつつも苦味やクセはあまり出ませんでした。 で […]

量りいらずの手軽レシピ「サーモンのブラックペッパー漬」を試しました。時間さえあればおいしくなるって素晴らしい。

塩辛と豆乳でクリームパスタを作りました。塩辛のうまみがいい具合に昇華して生臭みゼロのおいしいパスタができました。