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自炊
ごぼうの新たな一面!洋風もありだった「ごぼうのポタージュ」
こんにちは、つたちこです。 年が明けて1週間。年末に買った野菜たちに無駄を出さないように使う日々です。 なかでも、「ごぼう」。 筑前煮を作るのに買ったのですが、普段全然買わないのですよね……。 なんか使いこなせなくて。そ […] -
自炊
寒い日にあったまる!簡単かぼちゃのスープ
こんにちは、つたちこです。 寒い夜のごはんに、最近よく作っているのがかぼちゃのスープです。 例のごとく、ずぼら料理です。 難しくなく時間もかからず、味もそこそこ失敗なくおいしいです。 材料(2人前) かぼちゃ 1/8個 […] -
自炊
牡蠣食べたい欲を満たす「牡蠣の柚子釜蒸し(釜無)」がうまい!
こんにちは、つたちこです。 先日、人様のつぶやきを見て以来、牡蠣食べたい欲がマシマシです。 私の住む福岡県糸島には牡蠣小屋という冬の名物があるのですが、今冬はまだ行ってない。 行きたい。 行きたいが仕事やらランニング練習 […] -
自炊
干し柿と大根のサラダ。シャキシャキ&ねっとりの意外なおいしさ!
こんにちは、つたちこです。 柿料理探求道へ入り込んでいます。 といっても難しいものは作っていませんが、いろいろ試してみたい。 今回は、先日買った干し柿の残りが目に入りました。 生の柿だけじゃなくて、干し柿ももっと可能 […] -
自炊
「10分ミートソース」この素材でこの味!?おいしくてびっくりした
こんにちは、つたちこです。いつもとても参考にしている料理研究家 樋口直哉さん。新しいレシピを公開されたので試してみたところ、おいしくてびっくりしましたので紹介します。 今回作ったのは、こちら。お肉の存在感が際立つ、お手軽 […] -
自炊
「お好み焼きもどき」が見た目よりおいしいので結果オーライ&レシピをメモします
こんにちは、つたちこです。 買い物に出損ねてしまい、なんとか家にあるもので夕食を用意せねばならない、そんな時もあります。 そんな先日に作った「お好み焼きもどき」が、結構イケてたのでレシピメモ。 なぜ「もどき」? そもそも […] -
自炊
柿とモッツァレラと生ハムのサラダを永遠に食べていたい。
こんにちは、つたちこです。 今シーズンのマイブームは柿です。 もともと嫌いではなかったですが、今年の秋は本当にものすごく食べている気がする。 この1か月強、家に柿の買い置きがない日がほとんどない。 平たい種なし柿をよく食 […] -
自炊
さっぱりおつまみ、梅きゅうりナムル風
こんにちは、つたちこです。 ちょっと体調が弱りぎみで、今日は買い物をし損ねました。 しかし私が食事当番なので、なんとかせねば……と冷蔵庫を漁ってあるもので夕食を作りました。 意外とヒットだったのでご紹介。 作ったのは […] -
自炊
甘酸っぱい簡単サラダ「柿と大根のレモンペッパーサラダ」にはまり中
こんにちは、つたちこです。 スーパーにたくさん柿が並んでいます。 柿も、福岡の特産品の一つだと、こちらに住んで初めて知ったことの一つです。 実は福岡は、全国1位の甘柿産地なんだそうですよ! 参考:福岡かき|福岡ブランド果 […] -
自炊
【自炊】「きのう何食べた?」15巻より、レンコン入りつくねを作る。家飲みメニュー!
こんにちは、つたちこです。 「きのう何食べた?」のレシピ再現、今回は15巻#117から。 居酒屋ケンちゃん(家飲み)の「レンコン入りつくね」を作りました。 最近レンコンがスーパーに安く並ぶようになってきましたね。 ま […]