自炊

こんにちは、つたちこです。 柿料理探求道へ入り込んでいます。 といっても難しいものは作っていませんが、いろいろ試してみたい。 今回は、先日買った干し柿の残りが目に入りました。 生の柿だけじゃなくて、干し柿ももっと可能性が […]

こんにちは、つたちこです。 この秋の柿ラブブームが高じて、いろいろ柿料理に興味がわいています。 そして見かけたのが「干し柿」レシピ。 干し柿っていうと子供のころからの「素朴なおやつ」イメージが強かったのですが、よく考えた […]

こんにちは、つたちこです。いつもとても参考にしている料理研究家 樋口直哉さん。新しいレシピを公開されたので試してみたところ、おいしくてびっくりしましたので紹介します。 今回作ったのは、こちら。お肉の存在感が際立つ、お手軽 […]

こんにちは、つたちこです。 買い物に出損ねてしまい、なんとか家にあるもので夕食を用意せねばならない、そんな時もあります。 そんな先日に作った「お好み焼きもどき」が、結構イケてたのでレシピメモ。 なぜ「もどき」？ そもそも […]

こんにちは、つたちこです。 今シーズンのマイブームは柿です。 もともと嫌いではなかったですが、今年の秋は本当にものすごく食べている気がする。 この1か月強、家に柿の買い置きがない日がほとんどない。 平たい種なし柿をよく食 […]

こんにちは、つたちこです。 ちょっと体調が弱りぎみで、今日は買い物をし損ねました。 しかし私が食事当番なので、なんとかせねば……と冷蔵庫を漁ってあるもので夕食を作りました。 意外とヒットだったのでご紹介。 　 作ったのは […]

こんにちは、つたちこです。 実家からの荷物の中に、りんごが5個入っていました。 オットはりんごアレルギー（生のみ）のため、私一人で切って食べるには、ちょっと量が多い。 というわけで、りんごをいただくと、大体加工して保存し […]

こんにちは、つたちこです。 スーパーにたくさん柿が並んでいます。 柿も、福岡の特産品の一つだと、こちらに住んで初めて知ったことの一つです。 実は福岡は、全国1位の甘柿産地なんだそうですよ！ 参考：福岡かき｜福岡ブランド果 […]

こんにちは、つたちこです。 芋シリーズ（？）第2弾です。 先日オットが単独で上京し、その帰りにオット実家からたくさんのおみやげをもらってきました。 　 貰ってきたのは、北海道のジャガイモ、ニンジン、玉ねぎ。 そしてりんご […]

こんにちは、つたちこです。 10月後半になり、芋シーズン本番。 久しぶりに伊都菜彩（産直市場）で芋を仕入れてきました。 立派なサツマイモが3本ほど入って、200円～250円くらい。 　 ここ2年いろいろ食べてきて、「糸島 […]