自炊

こんにちは、つたちこです。プリン作り、第4回です。 今回のテーマは「基礎に戻る」です。私がもともと参考にしていた樋口直哉さんのレシピを作ってみようと思いました。 料理家さんのレシピは素晴らしい ずっと見ている参考レシピは […]

こんにちは、つたちこです。久しぶりの業務スーパーおやつ開発。今回は冷凍ケーキです。比較的最近発売されたと思われる「モンブランムースケーキ」を食べました。 置いてあったのは、冷凍コーナー。アイスや冷凍ケーキのあるエリアで、 […]

こんにちは、つたちこです。産直にもスーパーにも、夏野菜がばんばん出てくるようになりました。 久しぶりにパプリカのマリネでも作るかー、と、大きなパプリカ赤と黄を1個ずつ買ってきました。どこで覚えたのか忘れましたが、自宅で難 […]

こんにちは、つたちこです。プリン3回目の制作です。 前回のプリン作りで、自分好みのプリンに近づいた感じがありました。また配合を変えようかな、と思ったのですが、その前に変えてみたい点がありました。 工程を変えるその1。湯煎 […]

こんにちは、つたちこです。夏が近づき、冷たい麺類のおいしいシーズンです。Twitterでこんな投稿が流れてきました。爆発的にバズってましたね。1行目のフックが強いなあ。 そうめん、短時間でゆだるのが楽で、夏場はよく使いま […]

こんにちは、つたちこです。プリンをまた作りました。 前回の「初めてのプリン」は、おいしかったし、かたさも好きでしたが「素朴なプリン」という感じでした。少しずつ条件を変えて、更に自分好みのプリンを探したい。 今回の材料 前 […]

こんにちは、つたちこです。久しぶりの業務スーパー商品開拓。実はもう何度か食べていて、書き損ねていました。 食べたのは「チキンのトマト煮」です。精肉売り場の冷蔵庫に置いてあった要冷蔵品。1パックにトマトソースで煮込んだ鶏も […]

こんにちは、つたちこです。冷たいおやつがおいしいシーズン。家に、なぜかゼラチンの箱が2箱あるのが発覚し、積極的に使いたい。（買ってあるのを忘れて、追加購入したと思われます） 先日豆花やコーヒーゼリーを作りましたが、今回は […]

こんにちは、つたちこです。キウイといえば、ゼスプリのキウイブラザースを思い出す。すごい浸透力ですよね、あのブラザース。 そんなキウイを使ったサラダをネットで見かけ、作ってみました。レシピはこちら。 キウイのカプレーゼ 西 […]

こんにちは、つたちこです。結構前から「一度はプリンを作ってみたい」と思っていました。かたいプリン好き。 一時、とろけるプリンブームでかたいプリンの存在感が薄れてましたが、最近はまた見直されて商品としてもよく見かけるように […]