料理

こんにちは、つたちこです。 スーパーで、パセリの大盛りが99円で売っていました。 あまりにたっぷりだったので、つい、かごに入れてしまった。 調べてみたら、パセリの旬は3月～5月、9月～11月なんだそうです。 （年中出回っ […]

こんにちは、つたちこです。 久しぶりに新メニューに挑戦です。 ネットで見かけたレシピ「春菊とせりの春巻き」です。 　 レシピはこちら。 寿木けいさんのレシピです。エッセイも素敵。 第23回 北の春 | 寿木けい「土を編む […]

こんにちは、つたちこです。 春菊を生のまま食べるのに目覚めて以来、春菊消費量が目覚ましくアップしています。 そのまま鍋などに入れることはほとんどなく、葉っぱは生でサラダ系、茎は炒め系にしてます。 今回はそのバリエーション […]

こんにちは、つたちこです。 先日、春菊のサラダがおいしかった、というのを書いたんですが、その後も春菊を買ってきてはサラダにして食べています。 モリモリ食べちゃう。おいしい。 https://tsutachi.co/blo […]

こんにちは、つたちこです。 大好きだった朝ドラの一つが「ごちそうさん」です。 杏演ずる、東京生まれの「め以子」が、結婚して大阪のおかんとしてたくましく生きていく物語。 キーになるのが食事です。 西と東の食文化の違いに奮闘 […]

こんにちは、つたちこです。 以前ネットで見つけて作った料理が、春巻きの皮を使ったキッシュです。 略して春巻キッシュ（はるまきっしゅ）。 簡単なのに、ぱりぱりの皮とみっしり詰まった中身のコントラストがおいしくて、最近よく作 […]

こんにちは、つたちこです。 糸島の西部にある産直市場「ふくふくの里」にいったら、どっさり入って120円、というとれたて春菊が売っていました。 隣の蕪もこんなに入って120円。最高です。 産直はこういう出会いがあるからあり […]

あけましておめでとうございます！　つたちこです。 2021年も毎日更新していく所存です。どうぞよろしくお願いいたします。 　 お正月です。 我が家もささやかなお正月準備をしました。 今年も作ったのは、筑前煮ときんとん、お […]

こんにちは、つたちこです。 またもやネットで見つけた料理を作りました。 簡単なキッシュです。 　 キッシュっておいしい。好きな料理です。 でも作るとなると、まず下に敷いてある「パイ生地」が敷居高い。 冷凍パイ生地を使った […]

こんにちは、つたちこです。 簡単でおいしいおやつを作りました。 フライパンで作る「焼きりんご」です。 　 参考にしたのはこちらのレシピ。 【焼き林檎】林檎2個を2cmの輪切りにし、ナイフで芯をくり抜く。干葡萄大匙1をウイ […]