自炊

こんにちは、つたちこです。自炊にひと工夫ブームが続いています。 今回はオット作の新メニュー。クレソンラーメンです。 袋ラーメンの中ではマルちゃん正麺が好きで、よく買います。お昼ごはんがささっとできるので、いくつかストック […]

汚れ物は包丁のみ！切ってのせて焼くだけで、おいしい酒の肴ができます。塩辛がぐつぐついうくらい焼くのがおすすめです。

こんにちは、つたちこです。 手間をあまりかけずにおいしいものを食べたいシリーズ。 久しぶりにごまだれ丼を作りました。 今回は、長崎産ブリが安かったので、ごまブリ丼です。 長崎の魚はだいたいおいしいので、素材で勝ったも同然 […]

こんにちは、つたちこです。 外食機会が劇的に減ったまま、約1年が経ちました。 　 自炊は嫌いではないし、自分の作る料理も「自分好み」という意味ではまずくないと思う。 でもここのところ、自分の作る料理に、猛烈に飽きています […]

こんにちは、つたちこです。福岡糸島は、天然鯛の漁獲高が5年連続日本一だったこともあるそうで、スーパーや産直市場で鯛をよく見かけます。東京時代、鯛は高いイメージで、ほとんど買ったことなかったなあ。いまでは、めちゃくちゃ身近 […]

こんにちは、つたちこです。先日、2021年1回目の甘夏マーマレードを作りました。 完成して、常温になったくらいで試食してみたときには「今回もあまりとろみがでなかった……」とちょっとがっくりきておりました。 ところが！冷蔵 […]

こんにちは、つたちこです。産直市場に甘夏が売り出しはじめたので、さっそくマーマレードを作りました！ 甘夏マーマレードつくりも、4年目に突入 糸島に越してきてから、毎年作っている糸島産甘夏のマーマレード。もう、作るのはだい […]

こんにちは、つたちこです。 自炊は嫌いじゃないですが、たまには楽したい。 スーパーで見かけた、冷凍パスタを試しに買ってみました。 　 買ってきたのは、「マ・マーゴールド スパイスを効かせたボロネーゼ」。 セールしていて、 […]

こんにちは、つたちこです。 スーパーで、パセリの大盛りが99円で売っていました。 あまりにたっぷりだったので、つい、かごに入れてしまった。 調べてみたら、パセリの旬は3月～5月、9月～11月なんだそうです。 （年中出回っ […]

こんにちは、つたちこです。 久しぶりに新メニューに挑戦です。 ネットで見かけたレシピ「春菊とせりの春巻き」です。 　 レシピはこちら。 寿木けいさんのレシピです。エッセイも素敵。 第23回 北の春 | 寿木けい「土を編む […]