料理

こんにちは、つたちこです。今井真美さんレシピの焼き豚が大好きです。 「また塊肉買うぜ！」と鼻息荒く売り場に行ったのですが、この日は肩ロースの塊肉が売っていませんでした。がっくり。 その代わり、バラ肉塊はありました。バラ… […]

こんにちは、つたちこです。私の中で「この人のレシピははずれなしでおいしい」と思っている料理家さんたちが何人かいます。 そのうちの一人が今井真美さん。外れたことがない。しかも材料も手順も作りやすいものが多いのがありがたい。 […]

こんにちは、つたちこです。久しぶりに、今井真美さんの焼き豚を作りました。 レシピはこちら。 年末年始は大きめの塊肉がよく売っているので、手に入れやすいですね。塊なので高く感じますが、100g単価はスライスされているものと […]

あけましておめでとうございます。つたちこです。今年もぼちぼち更新してまいります。どうぞよろしくお願いいたします。 石川県沖で大きな地震が起こり、夕方からはらはらしています。ニュースで見る限りですが、建物の倒壊なども起きて […]

こんにちは、つたちこです。今月2回目の黒豆を煮ました。 前回はこちら。 前回と同じレシピを参考にして、炊飯器で炊きました。自分好みにする改善で、いくつか変更点ありです。 今回の材料 前回の甘さがちょっと物足りなかったので […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試します。 今回はプロレシピ。安心安定の土井善晴先生です。 材料は、手羽先、醤油、酒、にんにく。手羽先をにんにく醤油につけて2日置く。その後グリルで焼く。以上。潔い料理で […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試してみます。 今回はこちら。ゆで塩鮭です。 レシピというか調理方法というか。 私は塩鮭を食べるときはいつも、フライパンにオーブンシートを敷いてコンロで焼きます。魚焼きグ […]

こんにちは、つたちこです。黒豆を初めて煮ました。 正月準備にはちょっと早くない！？というタイミングですが、私はお正月以外でも黒豆を買って食べます。好き。 黒豆に限らず煮豆全般が好きなんですが、自分では作ったことがありませ […]

こんにちは、つたちこです。最近急に野菜が安くなってきた気がします。ありがたい。 この日も小松菜が1袋99円でした。さっそく買って帰りました。 最近小松菜を買うとよくやるのが、小松菜ポン酢漬け。「きのう何食べた？」21巻に […]

こんにちは、つたちこです。夫の誕生日でした。おいしい外食も提案中なのですが、ばたばたしていたのでとりあえず自炊でお祝い。見た目が華やかになりそうな「ぎゅうぎゅう焼き」をやってみました。数年前に流行ったときには、やり損ねて […]