料理

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試します。 今回は（も？）長谷川あかりさん。「バター酒蒸しハンバーグ」です。レシピはこちら。 「フライパンでハンバーグを練る」のは自分でもやっていましたが、玉ねぎ抜き、卵 […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試します。 今回は長谷川あかりさんの「さんまのフライパン酒蒸し」。レシピはこちらです。 最近さんまをよく見かけるようになって、でもまだ高いなあ、と見送っていたのですが、こ […]

こんにちは、つたちこです。小麦粉抜き生活もだいぶ慣れてきた感じです。 しかし、いままでどれだけ、市販のものに助けられていたかを痛感します。 うちでは疲れたときとかに「今日はピザパーティ！」と称して、市販のシンプルなピザ（ […]

こんにちは、つたちこです。9月に入ってもまだまだ暑い。でも食べ物はもう秋に向かっている。気温とは関係ないんでしょうか。すごい仕組みだ。 産直に行ったらいちじくが大量に出てて、もう晩夏なんだなあ、と。 以前は生いちじくはそ […]

こんにちは、つたちこです。最近揚げ物食べてない。小麦粉を避けているからです。 そもそもあんまり自宅で揚げ物はしません。が、それは外で買ってこられる「お惣菜」という味方があったから。小麦粉を避けようとすると、市販の揚げ物は […]

こんにちは、つたちこです。 夫が体調を整えるために小麦粉断ちをしてしばらくたちます。私は小麦粉でも問題ないのですが、自炊で2種類のごはんを用意するのも面倒なので、結果として一緒に小麦粉をあまり摂ってません。（朝はパンを食 […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけた料理を試します。 今回は山本ゆりさんの「雲白肉（ウンパイロー）」風の冷しゃぶ。山本さんのレシピでは、豚バラ肉塊を40分茹でるレシピなのですが、これのアレンジとして薄切り肉でやって […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試します。 今回は、山本ゆりさんの「鶏みそ焼き」。三重県松坂の名物料理なんだそうです。 レシピはこちらを参照。 鶏さえ買っていけば作れるな！　と思って家に買って帰ったら豆 […]

こんにちは、つたちこです。夏野菜がわさーっと売っているとやる気になる、ラタトゥイユを作りました。 なす、ピーマン、玉ねぎ、ズッキーニを全部一口大に切って、にんにくと一緒にそれぞれ別々にフライパンにオリーブオイル多めで炒め […]

こんにちは、つたちこです。ネットで見かけたレシピを試します。 火を通したレタスは、とてもおいしい。冬にはよくレタスしゃぶしゃぶをやります。 「みんなのきょうの料理」で見かけたこちらも、レタスを蒸し焼きする料理。絶対おいし […]